
Без пшеницы: рецепты
Рецепты, приготовленные без пшеничной муки, хлеба и лапши. Соевый соус и мисо всё же могут использоваться: они делаются с пшеницей, но японские рекомендации по аллергии для школьного питания обычно не требуют их исключать. Проконсультируйтесь с врачом. Рецептов: 491. Пометки соответствуют японским правилам маркировки аллергенов — смотрите, как их читать.


Jagaimo no Soboro-ni (картофель, тушённый с куриным фаршем)

Никудзяга в Hot Cook (японское рагу из мяса и картофеля)

Goma miso yaki — курица, запечённая с кунжутом и мисо (Без пшеницы)

Салат из комацуны и сирасу

Жареный рис с сирасу

Салат с куриным внутренним филе и огурцом

Курица, тушённая в кисловатом соусе (Без пшеницы)

Суп с лапшой харусамэ (стеклянной лапшой) и замороженным шпинатом
Sumashijiru (прозрачный суп с пак-чой и репчатым луком)
Юкари-аэ из капусты и ростков фасоли (салат с красным сисо)

Мисо-суп с тофу, вакамэ и репчатым луком

Котлетки «Коинобори» (в форме карпов-флажков) (Без пшеницы)

Пульгоги с рисом (Без пшеницы)

Тушёные куриные tsukune (японские куриные фрикадельки) (Без пшеницы)

Курица, тушённая с апельсиновым мармеладом (Без пшеницы)

Komiyaki из свинины (свинина, запечённая с имбирём и чесноком)

Komiyaki: ароматная запечённая свинина с зелёным луком и имбирём

Свинина в глазури из апельсинового мармелада (Без пшеницы)

Гратен из курицы и картофеля (Без пшеницы)

Запеканка-гратен из тыквы кабоча (Без пшеницы)

Баклажаны со свининой, обжаренные с мисо (Без пшеницы)

Свинина терияки с кунжутом (Без пшеницы)

Тсукунэ (японские куриные тефтели) (Без молока и пшеницы)

Баклажаны со свининой, обжаренные с мисо (Без пшеницы)

Курица, запечённая с карри (Без пшеницы)

Курица намбандзукэ (Nanbanzuke, курица в кисло-сладком маринаде)

Гамбургер-стейк (Hamburg steak) (Без пшеницы)

Бута дайкон (тушёная свинина с дайконом) (Без пшеницы)

Митлоф (мясной хлебец) (Без молока и пшеницы)

Курица терияки с кунжутом (Без пшеницы)

Свинина, обжаренная с мисо (Без пшеницы)

Нидзакана (Nizakana) — тушёная рыба

Гратен из меч-рыбы (Без пшеницы)

Лосось меньер (Без пшеницы)

Лосось в стиле тандури, запечённый в духовке (Без пшеницы)

Скумбрия-сава́ра, тушённая в мисо

Nanbanzuke из лосося (жареный лосось в кисло-сладком соусе) (Без пшеницы)

Тушёная треска (Tara no Nitsuke) (Без пшеницы)

Momiji-yaki из лосося (запечённый лосось с морковным майонезом)

Sawara Mizore-ni (испанская макрель в соусе из тёртого дайкона) (Без пшеницы)

Какиагэ с соевыми бобами (оладьи-темпура из овощей) (Без пшеницы)

Мясной рулет с тофу (Без пшеницы)

Куриные наггетсы (Без пшеницы)

Темпура из натто и сирасу (мальков сардины)

Тофу мацукадзэ-яки (запечённый мясной рулет с мисо) (Без пшеницы)

Tofu tsukune (запечённые котлетки из курицы и тофу) (Без пшеницы)
