Без пшеницы: рецепты

Рецепты, приготовленные без пшеничной муки, хлеба и лапши. Соевый соус и мисо всё же могут использоваться: они делаются с пшеницей, но японские рекомендации по аллергии для школьного питания обычно не требуют их исключать. Проконсультируйтесь с врачом. Рецептов: 491. Пометки соответствуют японским правилам маркировки аллергенов — смотрите, как их читать.

Сёгаяки из курицы (курица в имбирно-соевом маринаде)

Сырный дак-кальби (курица по-корейски с расплавленным сыром)

Чиз такгальби (домашний вариант)

Шумай (паровые пельмешки со свининой) (Без яиц)

Тофу чанпуру (Tofu Chanpuru) — окинавское жаркое

Ацуагэ умани (тушёный жареный тофу со свининой и пекинской капустой)

Курица тандури (Без молока)

Курица, запечённая в картофельной корочке

Karaage — японская жареная курица

Toriniku no remon-ni — курица в лимонном соусе

Chicken Chicken Gobo (жареная курица с корнем лопуха)

Янгнём-чикен: курица по-корейски в сладком соусе

Shogayaki: свинина с имбирём (Без пшеницы)

Паста из тофу

Пюре из белой рыбы

Пюре из сирасу (shirasu, мальков сардины)

Oyaki в стиле крокетов (жареные картофельные лепёшки)

Мясные шарики из свинины с капустой

Курица, запечённая с майонезом (mayo-yaki)

Треска терияки

Терияки из меч-рыбы

Треска, запечённая с кетчупом

Запечённая треска под соусом «Аврора»

Tatsuta-age из лосося (японский жареный лосось)

Куриные рулетики с сыром

Daizu no age dango — жареные шарики из соевых бобов и свинины

Тако-райс — рис с мясом в стиле тако

Oyakodon (рис с курицей и яйцом)

Гапао-рис (свинина, обжаренная по-тайски, с рисом)

Чираси-суси по-европейски

Пибимпап

Вакамэ-гохан: рис с водорослями вакамэ (со вкусом соевого соуса)

Вакамэ гохан (рис с морскими водорослями)

Бансансу (Bansansu) — салат со стеклянной лапшой (Порция для начальной школы)

Кимутаку гохан (жареный рис с кимчи и такуаном)

Саваниван — японский прозрачный суп (Порция для начальной школы)

Kakitama-jiru (японский суп с яйцом) (Порция для начальной школы)

Кимчи-тяхан: жареный рис с кимчи

Жареный кальмар в лимонной глазури (Порция для начальной школы)

Картофельный салат (Порция для начальной школы)

Tatsuta-age из свиной печени (жареная печень в крахмале) (Порция для начальной школы)

Молочное желе на кантэне (Порция для начальной школы)

Фруктовый салат с йогуртом (Порция для начальной школы)

Рис со свининой и кимчи (Buta Kimchi Don)

Рис с зелёным горошком

Daigaku imo — батат в сладкой глазури (Порция для начальной школы)

Французский салат (Порция для начальной школы)

Натто аэ (овощи, заправленные натто) (Порция для начальной школы)