Курица, запечённая с майонезом (mayo-yaki)

Name: Курица, запечённая с майонезом (mayo-yaki)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: куриная грудка (без кожи) 75 g; соль 0,1 g; перец, по вкусу; майонез без яиц (Mayodore) 7,5 g

鶏肉のマヨ焼き · Toriniku no Mayo-yaki

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Mayo-yaki — мясо или рыба, запечённые под слоем майонеза, — одно из любимых блюд японской домашней кухни, а этот вариант с курицей взят из меню обедов нашего детского сада. Майонез сохраняет постную куриную грудку без кожи сочной и нежной в духовке, а его мягкий насыщенный вкус помогает с удовольствием есть даже привередливым детям. На кухнях детских садов мы используем Mayodore — соус в стиле майонеза без яиц, и блюдо готовится без яиц, молока и пшеницы. Дома так же можно использовать майонез без яиц или веганский майонез, но состав продуктов зависит от производителя, поэтому проверьте этикетку. Если вам не нужно избегать яиц, обычный майонез подойдёт ничуть не хуже. Если нарезать курицу небольшими кусочками перед запеканием, она равномерно пропечётся, и маленьким детям будет удобно брать и есть её.

Энергия121,5 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги4≈ 30 мин шагов с таймером

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

75 gкуриная грудка (без кожи)

Приправы

0,1 gсоль
по вкусуперец
7,5 gмайонез без яиц (Mayodore)

О японских ингредиентах этого рецепта

майонез без яиц (Mayodore) (マヨドレ): Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Нарежьте курицу кусочками по 20 г.
2
Вотрите в курицу соль и перец, чтобы приправить её.
3
Перемешайте курицу с майонезом (майонез без яиц Mayodore), чтобы он покрыл все кусочки.
4
Выложите кусочки на противень и запекайте в духовке, разогретой до 200 °C (400 °F), около 30 минут, пока поверхность слегка не подрумянится.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	121,5 kcal	243 kcal	121,5 kcal
Белки	17,5 g	35,1 g	17,5 g
Жиры	5,9 g	11,7 g	5,9 g
Углеводы	0,8 g	1,5 g	0,8 g
Клетчатка	0 g	0 g	0 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	3 mg	6 mg	3 mg
Железо	0,3 mg	0,6 mg	0,3 mg
Калий	279 mg	558 mg	279 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	121,5 kcal	17,5 g	5,9 g	0,8 g	0 g	0,5 g	3 mg	0,3 mg	279 mg
1 взрослая порция	243 kcal	35,1 g	11,7 g	1,5 g	0 g	0,9 g	6 mg	0,6 mg	558 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.