Запечённая курица в панировке из кукурузных хлопьев

Name: Запечённая курица в панировке из кукурузных хлопьев
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: куриное бедро 75 g; соль 0,1 g; перец, по вкусу; майонез без яиц (Mayodore) 7,5 g; кукурузные хлопья 15 g

鶏肉のコーンフレーク焼き

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Это одно из тех блюд детсадовского обеда, которые исчезают с тарелок в мгновение ока: небольшие кусочки куриного бедра обваливают в майонезе без яиц и прижимают к измельчённым кукурузным хлопьям, а затем запекают, пока панировка не станет золотистой и хрустящей. Кукурузные хлопья дают приятный хруст, который напоминает детям жареную курицу, но всё готовится в духовке, поэтому не нужно жарить во фритюре и масла уходит совсем немного. Мы используем Mayodore — японскую заправку без яиц в стиле майонеза, поэтому блюдо приготовлено без яиц. Если яйцо не проблема, обычный майонез подойдёт ничуть не хуже.

Энергия241,5 kcalна порцию

Соль0,8 gна порцию

Шаги4≈ 25 мин шагов с таймером

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

75 gкуриное бедро

Приправы

0,1 gсоль
по вкусуперец
7,5 gмайонез без яиц (Mayodore)
15 gкукурузные хлопья

О японских ингредиентах этого рецепта

майонез без яиц (Mayodore) (マヨドレ): Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Нарежьте курицу кусочками по 20 г.
2
Вотрите в курицу соль и перец, чтобы она пропиталась.
3
Обваляйте курицу в майонезе (Mayodore), затем прижмите каждый кусочек к крупно измельчённым кукурузным хлопьям, чтобы панировка хорошо пристала.
4
Выложите курицу в панировке на противень и запекайте в разогретой до 180 °C (350 °F) духовке около 25 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	241,5 kcal	483 kcal	241,5 kcal
Белки	13,7 g	27,3 g	13,7 g
Жиры	15,3 g	30,6 g	15,3 g
Углеводы	13,2 g	26,4 g	13,2 g
Клетчатка	0,3 g	0,6 g	0,3 g
Эквивалент соли	0,8 g	1,5 g	0,8 g
Кальций	4,5 mg	9 mg	4,5 mg
Железо	0,6 mg	1,2 mg	0,6 mg
Калий	234 mg	468 mg	234 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	241,5 kcal	13,7 g	15,3 g	13,2 g	0,3 g	0,8 g	4,5 mg	0,6 mg	234 mg
1 взрослая порция	483 kcal	27,3 g	30,6 g	26,4 g	0,6 g	1,5 g	9 mg	1,2 mg	468 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.