Sanshoku soboro don (рис с трёхцветной начинкой)
三色そぼろ丼
Рецепты с учётом аллергии
Японские школьные кухни готовят для каждого ребёнка в классе, включая детей с аллергией, поэтому эти рецепты с самого начала создавались так, чтобы по возможности обходиться без яиц, молока или пшеницы — и при этом не казаться компромиссом по вкусу.
Как читать пометки. Пометки «Без яиц», «Без молока» и «Без пшеницы» основаны на собственных записях диетолога. Если хотя бы в одной из её записей указано, что рецепт содержит аллерген (например, из-за консоме, ветчины или соуса), мы отмечаем рецепт как содержащий его. Соевый соус и мисо всё же могут встречаться в рецептах без пшеницы: они делаются с пшеницей, но японские рекомендации по аллергии для школьного питания обычно не требуют их исключать, поэтому «без пшеницы» здесь — не то же самое, что «без глютена». Всегда проверяйте этикетки своих продуктов и следуйте советам врача.
Без всех трёх (яиц, молока и пшеницы) 424
Смотреть все →
Jagaimo no Soboro-ni (картофель, тушённый с куриным фаршем)
じゃがいものそぼろ煮
Никудзяга в Hot Cook (японское рагу из мяса и картофеля)
肉じゃが【ホットクック】
Goma miso yaki — курица, запечённая с кунжутом и мисо (Без пшеницы)
鶏肉の胡麻味噌焼き（小麦なし）
Салат из комацуны и сирасу
小松菜としらすのサラダ
Жареный рис с сирасу
しらすチャーハン
Салат с куриным внутренним филе и огурцом
鶏ささみときゅうりのサラダ
Курица, тушённая в кисловатом соусе (Без пшеницы)
鶏肉のさっぱり煮（小麦なし）
Рецепты, приготовленные без яиц.
Рецепты, приготовленные без молока и молочных продуктов.
Рецепты, приготовленные без пшеничной муки, хлеба и лапши. Соевый соус и мисо всё же могут использоваться: они делаются с пшеницей, но японские рекомендации по аллергии для школьного питания обычно не требуют их исключать. Проконсультируйтесь с врачом.