포크빈스(돼지고기 콩조림)
ポークビーンズ
알레르기 배려 레시피
일본의 학교 급식실은 알레르기가 있는 아이를 포함해 반 아이 모두를 위해 요리해요. 그래서 이 레시피들은 처음부터 가능한 한 달걀, 우유, 밀을 피하도록, 그러면서도 맛은 타협하지 않도록 만들어졌어요.
표시 읽는 법. '달걀 없음', '우유 없음', '밀 없음'은 영양사 본인의 기록을 바탕으로 해요. 영양사의 기록 중 하나라도 레시피에 알레르겐이 들어 있다고 되어 있으면(예: 콩소메, 햄, 소스 등에서), 그 알레르겐이 들어 있는 것으로 표시해요. 밀 없음 레시피에도 간장과 미소가 들어갈 수 있어요: 간장과 미소는 밀로 만들지만, 일본 학교 급식 알레르기 지침에서는 보통 이를 빼도록 요구하지 않아요. 그래서 여기서 말하는 '밀 없음'은 글루텐이 없다는 뜻이 아니에요 . 반드시 사용하는 제품의 표시를 직접 확인하고 담당 의사의 조언을 따라 주세요.
세 가지 모두 없음(달걀·우유·밀) 432
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달걀을 쓰지 않은 레시피예요.
우유나 유제품을 쓰지 않은 레시피예요.
밀가루, 빵, 면을 쓰지 않은 레시피예요. 간장과 미소는 사용했을 수 있어요. 간장과 미소는 밀로 만들지만, 일본 학교 급식 알레르기 지침에서는 보통 이를 빼도록 요구하지 않아요. 담당 의사와 상의해 주세요.