Recetas pensadas para alergias

Cómo leer las etiquetas. «Sin huevo», «Sin leche» y «Sin trigo» provienen de los registros de la propia nutricionista. Si alguno de sus registros indica que una receta contiene un alérgeno (por ejemplo, por el consomé, el jamón o la salsa), la indicamos como que lo contiene. Aun así, la salsa de soya y el miso pueden aparecer en recetas sin trigo: se elaboran con trigo, pero las pautas sobre alergias del almuerzo escolar japonés normalmente no exigen eliminarlos; por eso, aquí «sin trigo» no es lo mismo que sin gluten. Revisa siempre las etiquetas de tus propios productos y sigue las indicaciones de tu médico.