Pork and beans: cerdo con soya
ポークビーンズ
🇯🇵 Directo de los menús de guarderías y almuerzos escolares de Japón
Lo que comen los niños japoneses en el almuerzo, preparado en casa.
1,060 recetas reales de kyushoku (almuerzo escolar) creadas por una nutricionista-dietista titulada japonesa: bajas en sal, con muchas verduras, pensadas teniendo en cuenta las alergias y con cantidades para que toda la familia pueda compartir.
Hola, soy Aoi.
Soy nutricionista-dietista titulada japonesa (kanri eiyoshi). Durante diez años planifiqué los menús y cociné el almuerzo en cocinas de guarderías japonesas, y hoy mi empresa planifica los menús del almuerzo escolar para guarderías de todo Japón. Estas son las recetas que nuestros niños comen de verdad, escritas para que puedas prepararlas en casa.
Más sobre mí y el kyushoku →Explorar por tipo de plato
Todas las categorías →152
Arroz, pan y fideos
Tazones de arroz, arroz mezclado, fideos y panes: la base de la bandeja del almuerzo escolar japonés.
239
Platos principales
Platos principales con proteína: pescado, pollo, cerdo, tofu y frijoles, sazonados con suavidad para paladares infantiles.
186
Guarniciones
Guarniciones centradas en las verduras, ensaladas y guisos que animan a los niños a comer sus verduras.
234
Sopas
Sopas de miso, caldos claros y sustanciosas sopas de verduras que se sirven con casi todos los kyushoku.
259
Meriendas y dulces
Meriendas de la tarde (oyatsu) de las guarderías japonesas: ligeramente dulces, a menudo sin huevo o sin lácteos.
8
Hot Cook (olla automática)
Recetas adaptadas para la olla automática Sharp Hot Cook.
Pensadas teniendo en cuenta las alergias
Más información →Los almuerzos escolares japoneses se organizan en torno a tres alérgenos principales (huevo, leche y trigo), y la mayoría de estas recetas evita al menos uno de ellos sin saber a "comida para alergias".
786
Recetas Sin huevo
Recetas hechas sin huevo.
667
Recetas Sin leche
Recetas hechas sin leche ni productos lácteos.
516
Recetas Sin trigo
Recetas hechas sin harina de trigo, pan ni fideos. Aun así, pueden llevar salsa de soya y miso: se elaboran con trigo, pero las pautas sobre alergias del almuerzo escolar japonés normalmente no exigen eliminarlos. Consulta con tu médico.
Recetas más recientes
Las 1,060 recetas →
Mapo tofu
麻婆豆腐
Nikujaga (guiso japonés de carne y papas)
肉じゃが
Hamburg steak (hamburguesa japonesa)
ハンバーグ
Goma miso yaki: pollo al horno con miso y ajonjolí
鶏肉の胡麻味噌焼き
Tsukune de pollo en caldo (albóndigas japonesas)
鶏ひき肉のつくね煮
Espagueti con salsa de carne suave
ミートソーススパゲティ（甘口）
Sanshoku soboro don (tazón de arroz de tres colores)
三色そぼろ丼
Arroz, pan y fideos
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Platos principales
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Sopas
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Meriendas y dulces
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Cocina con lo que tienes
Todos los ingredientes →Zanahoria 379Cebolla 275Harina de trigo 179Cerdo 140Polvo para hornear 104Repollo 100Arroz 97Papa 96Cerdo molido 90Pollo 84Pepino 81Huevo 75Leche 75Ajonjolí blanco 71Muslo de pollo 70Elote 70Espinaca 60Cebollín (naga negi) 58Harina de arroz 52Panko 51Rábano daikon 48Pimiento verde 48Germinado de soya 42Komatsuna 42
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Dashi, mirin, komatsuna, aburaage… 164 ingredientes de la despensa japonesa explicados de forma sencilla, con sustitutos que puedes encontrar en cualquier supermercado.
Abrir el glosario¿Por qué el almuerzo escolar?
En Japón, el kyushoku lo planifica un nutricionista, se cocina en el momento y lo comen todos los niños de la clase. Estas son esas mismas recetas, con las cantidades indicadas por porción: 1.5 veces la porción de un niño de guardería japonés.
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