
Без пшеницы: рецепты
Рецепты, приготовленные без пшеничной муки, хлеба и лапши. Соевый соус и мисо всё же могут использоваться: они делаются с пшеницей, но японские рекомендации по аллергии для школьного питания обычно не требуют их исключать. Проконсультируйтесь с врачом. Рецептов: 491. Пометки соответствуют японским правилам маркировки аллергенов — смотрите, как их читать.


Сунономо (японский салат с уксусной заправкой)

Запечённая курица в панировке из кукурузных хлопьев

Золотистый тушёный батат (Satsumaimo no Ogon-ni)
Мисо-суп с комацуной и абураагэ

Chahan (японский жареный рис) (Порция для начальной школы)
Мисо-суп с пак-чой и тыквой кабоча

Мисо-суп с тофу и вакамэ

Imomochi с сыром (японские картофельные моти)
Sumashijiru (прозрачный суп) с комацуна и репчатым луком

Тофу с зеленью и стружкой бонито (окака-аэ, Okaka-ae)
Панкейки из рисовой муки с кинако

Chicken Spare Ribs (запечённая курица по-японски)

Салат из тыквы кабоча

Салат из куриного филе с майонезом

Салат из японского батата

Отварная брокколи

Трёхцветная охитаси (ohitashi): шпинат, ростки фасоли и морковь

Гомоку кинпира (кинпира из пяти овощей)

Мисо-суп с кирибоси дайконом и морковью

Мисо-суп с капустой и абураагэ

Мисо-суп с таро и зелёным луком

Мисо-суп с ацуагэ и репчатым луком

Сумасидзиру (прозрачный суп) с репой и вакамэ

Суп с пекинской капустой

Ростки фасоли в санбайдзу (сладкая соево-уксусная заправка)

Наполитан из кирибоси дайкона

Goma-ae из ростков фасоли (овощи в кунжутной заправке)

Мисо-суп с пак-чой и репой

Хидзики гомоку-ни (тушёные водоросли хидзики с овощами)

Рис с натто (Порция для начальной школы)

Маринованные помидоры с грибами симэдзи

Пак-чой, обжаренный с кукурузой и тунцом

Мисо-суп с пекинской капустой и картофелем

Satsuma-jiru (суп мисо с японским бататом)

Бланманже на соевом молоке (Без молока)

Бланманже на соевом молоке

Суп с вакамэ и грибами эноки

Тушёные овощи с картофелем

Тушёные овощи (Yasai no Nimono)

Chuka salad (салат по-китайски с кунжутом и уксусом)

Охаги (Ohagi) — японские сладкие рисовые шарики

Салат с вакамэ и харусамэ

Салат с хидзики и сирасу

Прозрачный суп с комацуна и абураагэ

Жареный картофель с морковью и сладким перцем

Мисо-суп с кирибоси дайконом и тыквой кабоча
