Паста из тофу

Name: Паста из тофу
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: шёлковый тофу 15 g; даси из комбу (бульон из ламинарии) 22,5 g

豆腐のペースト · Tofu no Peesuto

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Проще, пожалуй, не бывает: шёлковый тофу и даси из комбу (бульон из ламинарии), взбитые до идеально гладкого состояния. Шёлковый тофу мягкий и нежный на вкус, а деликатный насыщенный вкус бульона из ламинарии придаёт ему ровно столько аромата, сколько нужно малышам, которые ещё только привыкают к новым вкусам. На кухнях детских садов мы делаем эту пасту такой гладкой, чтобы даже самые маленькие дети могли легко есть её с ложки, а поскольку в ней всего два ингредиента, она естественным образом приготовлена без яиц, молока и пшеницы.

Энергия10,5 kcalна порцию

Соль0 gна порцию

Шаги1

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

15 gшёлковый тофу

Приправы

22,5 gдаси из комбу (бульон из ламинарии)

О японских ингредиентах этого рецепта

даси из комбу (бульон из ламинарии) (だし汁，昆布): Лёгкий бульон с насыщенным вкусом, который готовят, настаивая сушёную водоросль комбу в воде. Замена: Некрепкий овощной бульон или вода с маленькой щепоткой порошка даси.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Положите шёлковый тофу и даси из комбу в блендер и взбейте до гладкости.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	10,5 kcal	21 kcal	10,5 kcal
Белки	0,8 g	1,5 g	0,8 g
Жиры	0,6 g	1,2 g	0,6 g
Углеводы	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Клетчатка	0,2 g	0,3 g	0,2 g
Эквивалент соли	0 g	0 g	0 g
Кальций	12 mg	24 mg	12 mg
Железо	0,2 mg	0,3 mg	0,2 mg
Калий	54 mg	108 mg	54 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	10,5 kcal	0,8 g	0,6 g	0,5 g	0,2 g	0 g	12 mg	0,2 mg	54 mg
1 взрослая порция	21 kcal	1,5 g	1,2 g	0,9 g	0,3 g	0 g	24 mg	0,3 mg	108 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.