Треска, запечённая с кетчупом

Name: Треска, запечённая с кетчупом
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: филе трески (без кожи и костей) 67,5 g; соль 0,1 g; репчатый лук 13,5 g; морковь 10,8 g; зелёный сладкий перец 9,5 g; растительное масло 2,3 g; соль 0,1 g; кетчуп 3 g; вода 27 g

たらのケチャップ焼き · Tara no Ketchup Yaki

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Tara no ketchup yaki — простое блюдо из трески, запечённой в духовке, которое часто встречается в меню обедов японских детских садов. Треска нежная и мягкая, поэтому малышам её легко есть, а мелко нарезанные репчатый лук, морковь и зелёный сладкий перец, протушенные в кетчупе, придают ей мягкую сладость, которую так любят дети. Главное — уварить заправку, пока жидкость полностью не испарится: так рыба не станет водянистой в духовке, а вкус будет в каждом кусочке.

Энергия81 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги3≈ 15 мин шагов с таймером

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

67,5 gфиле трески (без кожи и костей)
13,5 gрепчатый лук
10,8 gморковь
9,5 gзелёный сладкий перец

Приправы

0,1 gсоль
2,3 gрастительное масло
0,1 gсоль
3 gкетчуп
27 gвода

Приготовление

1
Посыпьте рыбу солью с обеих сторон, чтобы она просолилась. Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, затем разрежьте их пополам вдоль. Морковь и зелёный сладкий перец нарежьте короткой тонкой соломкой.
2
Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите овощи и хорошо обжарьте. Добавьте соль, кетчуп и воду и тушите, пока жидкость полностью не испарится.
3
Выложите рыбу на противень и сверху ложкой распределите овощную смесь из шага 2. Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 15 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	81 kcal	162 kcal	81 kcal
Белки	12,3 g	24,6 g	12,3 g
Жиры	2,4 g	4,8 g	2,4 g
Углеводы	3,6 g	7,2 g	3,6 g
Клетчатка	0,6 g	1,2 g	0,6 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	28,5 mg	57 mg	28,5 mg
Железо	0,2 mg	0,3 mg	0,2 mg
Калий	321 mg	642 mg	321 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	81 kcal	12,3 g	2,4 g	3,6 g	0,6 g	0,5 g	28,5 mg	0,2 mg	321 mg
1 взрослая порция	162 kcal	24,6 g	4,8 g	7,2 g	1,2 g	0,9 g	57 mg	0,3 mg	642 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.