
Sin trigo: recetas
Recetas hechas sin harina de trigo, pan ni fideos. Aun así, pueden llevar salsa de soya y miso: se elaboran con trigo, pero las pautas sobre alergias del almuerzo escolar japonés normalmente no exigen eliminarlos. Consulta con tu médico. 516 recetas. Las etiquetas siguen las convenciones japonesas sobre alérgenos; consulta cómo leerlas.


Pudín de leche con salsa de kokuto y kinako

Ensalada con aderezo de ajonjolí

Sopa de miso con nabo y aburaage

Ensalada de rábano daikon y atún

Sopa de miso con col china (napa) y maíz

Espinaca con natto (Horenso no Natto-ae)

Gelatina de naranja con zanahoria

Onigiri de wakame (bolitas de arroz con alga)

Sumashijiru (sopa clara con tofu y enoki)

Sopa de miso con espinaca y cebolla

Sopa de miso con koya-dofu y hongos nameko

Sopa de miso con rábano daikon y hongos nameko

Ensalada de espinaca y atún

Ensalada harusame (ensalada de fideos de cristal)

Sopa de miso con koya-dofu y cebolla

Calabaza kabocha cocida en mantequilla
Ohitashi de repollo (ensalada japonesa de repollo blanqueado)
Gelatina de yogur

Goma-zu ae de repollo (ensalada con aderezo de ajonjolí y vinagre)

Bolitas de camote estilo otsukimi dango
Ensalada con pasas

Salteado de hongos y verduras

Sumashijiru (sopa clara) con wakame y enoki

Onigiri de hongos (bolitas de arroz)
Sopa de miso con bok choy y aburaage

Gelatina girasol
Hamburguesa de soya guisada (hamburg steak)
Yogur con frutas

Daikon y papas guisados (nimono)

Sopa de miso con komatsuna y hongos nameko

Elote hervido (mazorca de maíz)

Sopa de miso con komatsuna y koya-dofu

Sopa de miso con okra y zanahoria

Gelatina de Tanabata, el Festival de las Estrellas

Ensalada tanzaku (ensalada de verduras en tiras)

Harihari onigiri (bolitas de arroz con kiriboshi daikon)

Ensalada de zanahoria

Sopa de miso con tofu y bok choy

Sopa estilo chino con komatsuna y brotes de soya

Calabaza kabocha guisada (Kabocha no Fukumeni)
Karukan (pastel japonés de ñame al vapor)

Yoshino-jiru (sopa clara espesada)

Ejotes y zanahoria salteados

Koya-dofu guisado con verduras
Sopa de miso con tofu y nabo

Sopa de miso con espinaca y hongos enoki
