Смешанный рис с помидором и тунцом
トマトとツナの混ぜごはん · Tomato to Tsuna no Mazegohan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Мадзэгохан (mazegohan) - это просто отварной рис, в который вмешивают другие ингредиенты. В этом варианте сочный помидор, нарезанный кубиками, сочетается с консервированным тунцом, щепоткой соли и соевым соусом, а сверху посыпается сушёной петрушкой. Тунец и соевый соус придают блюду мягкий насыщенный вкус, а помидор добавляет свежую, слегка сладковатую кислинку, которую дети легко принимают. Если сначала снять с помидора кожицу, текстура будет мягкой, и малышам будет легко жевать. Когда рис сварен, всё собирается буквально за несколько минут.
Без пшеницы, но используется соевый соус (делается с пшеницей). В японских меню школьного питания для детей с аллергией его обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом. Как читать этикетки
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 60 gрисЯпонский круглозёрный белый рис (японика), который получается мягким и слегка клейким. Указано количество сырого риса. Замена: Рис для суши или другой круглозёрный или среднезёрный рис, например Calrose.
- 24,8 gпомидор
- 18,8 gконсервированный тунец (в масле)
Приправы
- 0,4 gсоль
- 1,5 gсоевый соус
- 0 gсушёная петрушка
О японских ингредиентах этого рецепта
- рис (米)
- Японский круглозёрный белый рис (японика), который получается мягким и слегка клейким. Указано количество сырого риса. Замена: Рис для суши или другой круглозёрный или среднезёрный рис, например Calrose.
Приготовление
- 1
Сварите рис, как обычно.
- 2
Опустите помидор в кипящую воду, чтобы снять кожицу, затем нарежьте его мелкими кубиками. Слейте масло с консервированного тунца.
- 3
Соедините рис из шага 1 с помидором и тунцом из шага 2, приправами и сушёной петрушкой и хорошо перемешайте.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 261 kcal | 522 kcal | 261 kcal |
| Белки | 7,2 g | 14,4 g | 7,2 g |
| Жиры | 4,7 g | 9,3 g | 4,7 g |
| Углеводы | 47,8 g | 95,7 g | 47,8 g |
| Клетчатка | 0,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| Эквивалент соли | 0,6 g | 1,2 g | 0,6 g |
| Кальций | 6 mg | 12 mg | 6 mg |
| Железо | 0,6 mg | 1,2 mg | 0,6 mg |
| Калий | 157,5 mg | 315 mg | 157,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 261 kcal | 7,2 g | 4,7 g | 47,8 g | 0,6 g | 0,6 g | 6 mg | 0,6 mg | 157,5 mg |
| 1 взрослая порция | 522 kcal | 14,4 g | 9,3 g | 95,7 g | 1,2 g | 1,2 g | 12 mg | 1,2 mg | 315 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
