Arroz mezclado con tomate y atún
トマトとツナの混ぜごはん · Tomato to Tsuna no Mazegohan
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
El mazegohan es simplemente arroz cocido con otros ingredientes mezclados, y esta versión combina tomate jugoso en cubitos con atún enlatado, una pizca de sal y salsa de soya, y un poco de perejil seco espolvoreado. El atún y la salsa de soya le dan un sabor sabroso y suave, mientras que el tomate aporta un toque fresco y ligeramente dulce que a los niños les gusta fácilmente. Pelar primero el tomate mantiene la textura suave y fácil de masticar para los más pequeños, y todo queda listo en solo unos minutos una vez que el arroz está cocido.
Sin trigo, pero lleva salsa de soya (se elabora con trigo). Los menús para alergias del almuerzo escolar japonés normalmente permiten este ingrediente, así que consulta con tu médico. Cómo leer las etiquetas
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 60 garrozArroz blanco japonés de grano corto (japónica), que queda suave y ligeramente pegajoso al cocerse. La cantidad indicada es de arroz crudo. Sustituto: Arroz para sushi, u otro arroz de grano corto o mediano, como el Calrose.
- 24.8 gtomate
- 18.8 gatún enlatado (en aceite)
Condimentos
- 0.4 gsal
- 1.5 gsalsa de soya
- 0 gperejil seco
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- arroz (米)
- Arroz blanco japonés de grano corto (japónica), que queda suave y ligeramente pegajoso al cocerse. La cantidad indicada es de arroz crudo. Sustituto: Arroz para sushi, u otro arroz de grano corto o mediano, como el Calrose.
Preparación
- 1
Cocina el arroz como lo haces normalmente.
- 2
Escalda el tomate en agua hirviendo para pelarlo y luego córtalo en cubitos pequeños. Escurre el aceite del atún enlatado.
- 3
Junta el arroz del paso 1 con el tomate y el atún del paso 2, los condimentos y el perejil seco, y mezcla bien.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 261 kcal | 522 kcal | 261 kcal |
| Proteínas | 7.2 g | 14.4 g | 7.2 g |
| Grasas | 4.7 g | 9.3 g | 4.7 g |
| Carbohidratos | 47.8 g | 95.7 g | 47.8 g |
| Fibra | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Equivalente de sal | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Calcio | 6 mg | 12 mg | 6 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 157.5 mg | 315 mg | 157.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 261 kcal | 7.2 g | 4.7 g | 47.8 g | 0.6 g | 0.6 g | 6 mg | 0.6 mg | 157.5 mg |
| 1 porción de adulto | 522 kcal | 14.4 g | 9.3 g | 95.7 g | 1.2 g | 1.2 g | 12 mg | 1.2 mg | 315 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
