Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/baked-omelet-with-meat-sauce/

Запечённый омлет с мясным соусом

Name: Запечённый омлет с мясным соусом
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: яйцо 72 g; молоко 13,5 ml; соль 0,1 g; репчатый лук 15 g; растительное масло 1,5 g; свиной фарш 13,5 g; пшеничная мука 1,4 g; вода 27 ml; кетчуп 8,3 g

オムレツのミートソースがけ

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Это omuretsu no mīto sōsu gake — одно из любимых блюд обеда в детском саду: нежный, мягко приправленный омлет из яиц запекают на противне, затем нарезают на порции и поливают быстрым мясным соусом из свиного фарша, репчатого лука и кетчупа. Если запекать яйца в духовке, а не жарить на сковороде, текстура получается ровной и нежной, и ничего не нужно переворачивать или сворачивать — именно так мы готовим омлеты сразу для целой группы детей. Мягкий, сладковатый от кетчупа соус дети просят снова и снова, а всё блюдо готовится из продуктов, которые обычно есть дома.

Энергия169,5 kcalна порцию

Соль0,8 gна порцию

Шаги4≈ 20 мин шагов с таймером

СодержитЯйцо, Молоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты▶ Смотреть видео 日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

72 gяйцо
15 gрепчатый лук
13,5 gсвиной фарш

Приправы

13,5 mlмолоко
0,1 gсоль
1,5 gрастительное масло
1,4 gпшеничная мука
27 mlвода
8,3 gкетчуп

Приготовление

Смотреть на YouTube ↗

Видео на японском языке, и в нём может быть показан другой вариант этого блюда (другие ингредиенты или шаги). Следуйте ингредиентам и шагам на этой странице, особенно если готовите с учётом аллергии.

1
Взбейте яйца, затем добавьте молоко и соль и перемешайте. Вылейте на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 20 минут.
2
Мелко нарежьте репчатый лук. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук.
3
Добавьте свиной фарш и обжарьте, затем выключите огонь и всыпьте пшеничную муку. Когда не останется сухой муки, добавьте воду и кетчуп и приготовьте мясной соус.
4
Нарежьте запечённый омлет из шага 1 на порции и полейте сверху мясным соусом из шага 3.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	169,5 kcal	339 kcal	169,5 kcal
Белки	12,1 g	24,3 g	12,1 g
Жиры	11,6 g	23,1 g	11,6 g
Углеводы	5,4 g	10,8 g	5,4 g
Клетчатка	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Эквивалент соли	0,8 g	1,5 g	0,8 g
Кальций	54 mg	108 mg	54 mg
Железо	1,2 mg	2,4 mg	1,2 mg
Калий	208,5 mg	417 mg	208,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	169,5 kcal	12,1 g	11,6 g	5,4 g	0,5 g	0,8 g	54 mg	1,2 mg	208,5 mg
1 взрослая порция	339 kcal	24,3 g	23,1 g	10,8 g	0,9 g	1,5 g	108 mg	2,4 mg	417 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.