Omelet al horno con salsa de carne
オムレツのミートソースがけ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Este es omuretsu no mīto sōsu gake, uno de los favoritos del almuerzo de la guardería: un omelet de huevo suave y de sabor delicado, horneado en una bandeja, que luego se corta en porciones y se cubre con una salsa de carne rápida hecha con carne molida de cerdo, cebolla y kétchup. Hornear los huevos en lugar de cocinarlos en sartén da una textura pareja y tierna, sin tener que voltearlos ni enrollarlos; así preparamos omelets para todo un salón de niños a la vez. La salsa suave y dulce de kétchup es de esas que los niños piden una y otra vez, y el platillo completo se prepara con ingredientes básicos de la despensa.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 72 ghuevo
- 15 gcebolla
- 13.5 gcarne molida de cerdo
Condimentos
- 13.5 mlleche
- 0.1 gsal
- 1.5 gaceite vegetal
- 1.4 gharina de trigo
- 27 mlagua
- 8.3 gkétchup
Preparación
El video está en japonés y puede mostrar una versión distinta de este plato (otros ingredientes o pasos). Sigue los ingredientes y los pasos de esta página, sobre todo cuando cocines teniendo en cuenta alergias.
- 1
Bate los huevos y luego mézclalos con la leche y la sal. Vierte la mezcla en una bandeja para horno cubierta con papel para hornear y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 20 minutos.
- 2
Pica finamente la cebolla. Calienta el aceite vegetal en una sartén y sofríe la cebolla.
- 3
Agrega la carne molida de cerdo y sofríe; luego apaga el fuego y espolvorea la harina de trigo. Cuando ya no quede harina seca, agrega el agua y el kétchup y cocina hasta formar una salsa de carne.
- 4
Corta en porciones el omelet horneado del paso 1 y cúbrelo con la salsa de carne del paso 3.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 169.5 kcal | 339 kcal | 169.5 kcal |
| Proteínas | 12.1 g | 24.3 g | 12.1 g |
| Grasas | 11.6 g | 23.1 g | 11.6 g |
| Carbohidratos | 5.4 g | 10.8 g | 5.4 g |
| Fibra | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Equivalente de sal | 0.8 g | 1.5 g | 0.8 g |
| Calcio | 54 mg | 108 mg | 54 mg |
| Hierro | 1.2 mg | 2.4 mg | 1.2 mg |
| Potasio | 208.5 mg | 417 mg | 208.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 169.5 kcal | 12.1 g | 11.6 g | 5.4 g | 0.5 g | 0.8 g | 54 mg | 1.2 mg | 208.5 mg |
| 1 porción de adulto | 339 kcal | 24.3 g | 23.1 g | 10.8 g | 0.9 g | 1.5 g | 108 mg | 2.4 mg | 417 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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