Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/pork-piccata/
作者：材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 60 g豬後腿肉（瘦肉）
- 7.5 g麵粉
- 15 g蛋
調味料
- 0.3 g鹽
- 適量胡椒
- 1.5 g植物油
- 6 g番茄醬
做法
- 1
豬後腿肉（瘦肉）片先用鹽和胡椒調味。
- 2
豬肉撒上麵粉，再裹上打散的蛋液。
- 3
烤盤鋪上烘焙紙並刷上植物油。將步驟 2 裹好的豬肉平鋪在烤盤上，不要重疊，放入 200°C（400°F）的烤箱烤約 15 分鐘。
- 4
盛盤，旁邊附上番茄醬。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 199.5 kcal | 399 kcal | 199.5 kcal |
| 蛋白質 | 13.7 g | 27.3 g | 13.7 g |
| 脂質 | 12.1 g | 24.3 g | 12.1 g |
| 碳水化合物 | 9.5 g | 18.9 g | 9.5 g |
| 食鹽相當量 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 鈣 | 12 mg | 24 mg | 12 mg |
| 鐵 | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 199.5 kcal | 13.7 g | 12.1 g | 9.5 g | 0.6 g | 12 mg | 0.6 mg |
| 大人 1 份 | 399 kcal | 27.3 g | 24.3 g | 18.9 g | 1.2 g | 24 mg | 1.2 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
