Чампон с большим количеством овощей (в Hot Cook)

Name: Чампон с большим количеством овощей (в Hot Cook)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: свежая лапша в китайском стиле (тюкамэн) 150 g; морковь 9 g; репчатый лук 13,5 g; кунжутное масло 3 g; тонко нарезанная свинина (обрезки комагирэ) 22,5 g; капуста 27 g; ростки фасоли 18 g; крабовые палочки (kanikama) 8,3 g; консервированная кукуруза 8,3 g; замороженный шпинат 9 g; вода 150 g; молоко 23,3 g; куриный бульон 1,2 g; соевый соус 2,4 g; соль 0,3 g; перец, по вкусу

野菜たっぷりちゃんぽん【ホットクック】 · Champon

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Чампон — знаменитое блюдо с лапшой из Нагасаки: сытная миска лапши в китайском стиле в сливочном, насыщенном бульоне с горкой обжаренной свинины, морепродуктов и овощей. Этот вариант рассчитан на Sharp Hot Cook: кастрюля сама обжаривает и тушит, пока вы отвариваете лапшу. Немного молока придаёт супу мягкий, округлый вкус, а благодаря мелко нарезанным моркови, репчатому луку, капусте, росткам фасоли, кукурузе и шпинату дети с удовольствием съедают целую радугу овощей в одной миске.

Энергия312 kcalна порцию

Соль1,2 gна порцию

Шаги6≈ 25 мин шагов с таймером

СодержитЯйцо, Молоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

150 gсвежая лапша в китайском стиле (тюкамэн)
9 gморковь
13,5 gрепчатый лук
22,5 gтонко нарезанная свинина (обрезки комагирэ)
27 gкапуста
18 gростки фасоли
8,3 gкрабовые палочки (kanikama)
8,3 gконсервированная кукуруза
9 gзамороженный шпинат

Приправы

3 gкунжутное масло
150 gвода
23,3 gмолоко
1,2 gкуриный бульон
2,4 gсоевый соус
0,3 gсоль
по вкусуперец

О японских ингредиентах этого рецепта

свежая лапша в китайском стиле (тюкамэн) (中華めん): Свежая жёлтая пшеничная лапша для рамэна и якисобы; в Японии продаётся в охлаждённом виде. Замена: Рисовая лапша (без пшеницы) или сушёная лапша для рамэна (содержит пшеницу).
тонко нарезанная свинина (обрезки комагирэ) (豚小間): Небольшие обрезки тонко нарезанной свинины, которые в японских супермаркетах недорого продают для жарки и супов. Замена: Тонко нарезанная свиная лопатка или корейка, нарезанная кусочками на один укус.
куриный бульон (鶏ガラスープ): Лёгкий бульон на куриных костях в китайском стиле; в Японии его обычно готовят из гранул. Замена: Любой лёгкий куриный бульон.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Нарежьте морковь короткими тонкими прямоугольниками (танзаку). Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, затем разрежьте их пополам, чтобы они стали вдвое короче. Капусту нарежьте квадратиками 2 см, ростки фасоли — отрезками длиной 2 см. Свинину нарежьте кусочками шириной 1–2 см.
2
Положите морковь, репчатый лук и кунжутное масло во внутреннюю чашу и готовьте в режиме [Вручную → Обжарка] 10 минут.
3
Добавьте свинину и готовьте в режиме [Вручную → Обжарка] 5 минут.
4
Добавьте капусту, ростки фасоли, крабовые палочки, консервированную кукурузу без жидкости, замороженный шпинат, воду, молоко и приправы и готовьте в режиме [Вручную → Тушение → Помешивание] 10 минут.
5
Разрежьте лапшу крест-накрест на четыре части и отварите. Промойте под проточной водой, чтобы смыть солоноватость.
6
Разложите лапшу по мискам и залейте сверху горячим супом с овощами и свининой.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	312 kcal	624 kcal	312 kcal
Белки	15,2 g	30,3 g	15,2 g
Жиры	7,4 g	14,7 g	7,4 g
Углеводы	51,2 g	102,3 g	51,2 g
Эквивалент соли	1,2 g	2,4 g	1,2 g
Кальций	90 mg	180 mg	90 mg
Железо	1 mg	2,1 mg	1 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Экв. соли	Кальций	Железо
1 порция	312 kcal	15,2 g	7,4 g	51,2 g	1,2 g	90 mg	1 mg
1 взрослая порция	624 kcal	30,3 g	14,7 g	102,3 g	2,4 g	180 mg	2,1 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.