Сконы
スコーン
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Эти сконы — любимый полдник на кухне детского сада. Вместо холодного сливочного масла в них используется растительное, поэтому ничего не нужно растирать, и тесто собирается за считаные минуты — понадобятся только венчик и лопатка. Если несколько раз сложить тесто, сконы получатся с нежными слоями, а ложка клубничного джема рядом превращает их в лакомство, за которым дети тянутся снова и снова.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 37,5 gпшеничная мука
- 6 gклубничный джем
Приправы
- 1,5 gразрыхлитель
- 7,5 gсахар
- 8,4 gрастительное масло
- 14,3 mlмолоко
Приготовление
- 1
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком. Добавьте растительное масло и слегка перемешайте резиновой лопаткой. Влейте молоко и соберите тесто.
- 2
Когда тесто соберётся в единый ком, выложите его на посыпанную мукой разделочную доску и расплющьте. Сложите тесто руками три раза, каждый раз поворачивая его в другом направлении. Нарежьте ножом на кусочки и разложите на противне, застеленном пергаментом.
- 3
Выпекайте в духовке, разогретой до 200 °C (400 °F), около 15 минут.
- 4
Выложите сконы на тарелку и подавайте с клубничным джемом.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 262,5 kcal | 525 kcal | 262,5 kcal |
| Белки | 3,6 g | 7,2 g | 3,6 g |
| Жиры | 9,6 g | 19,2 g | 9,6 g |
| Углеводы | 41 g | 81,9 g | 41 g |
| Клетчатка | 1 g | 2,1 g | 1 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 58,5 mg | 117 mg | 58,5 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 126 mg | 252 mg | 126 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 262,5 kcal | 3,6 g | 9,6 g | 41 g | 1 g | 0,3 g | 58,5 mg | 0,2 mg | 126 mg |
| 1 взрослая порция | 525 kcal | 7,2 g | 19,2 g | 81,9 g | 2,1 g | 0,6 g | 117 mg | 0,3 mg | 252 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
