Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/curry-man-steamed-curry-buns/

Карри-ман (паровые булочки с карри)

Name: Карри-ман (паровые булочки с карри)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: морковь 7,5 g; репчатый лук 13,5 g; растительное масло 6,1 g; свиной фарш 12 g; порошок карри 0,3 g; соль 0,1 g; пшеничная мука 30 g; разрыхлитель 1,2 g; сахар 7,5 g; молоко 27 ml

カレーまん · Kare Man

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Карри-ман — забавный родственник никумана, паровых булочек со свининой, которые продаются в магазинах у дома по всей Японии. Здесь начинка — нежное карри из свиного фарша, моркови и репчатого лука, а вместо того чтобы месить и формовать тесто, вы наливаете быстрое жидкое тесто на разрыхлителе в формочки. Поэтому булочки получаются мягкими, пышными, и маленьким ручкам их удобно держать. Карри специально делают неострым, и обычно одного аромата хватает, чтобы дети за перекусом тянулись за добавкой.

Энергия241,5 kcalна порцию

Соль0,3 gна порцию

Шаги5≈ 10 мин шагов с таймером

СодержитМолоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

7,5 gморковь
13,5 gрепчатый лук
12 gсвиной фарш
30 gпшеничная мука

Приправы

6,1 gрастительное масло
0,3 gпорошок карри
0,1 gсоль
1,2 gразрыхлитель
7,5 gсахар
27 mlмолоко

Приготовление

1
Мелко нарежьте морковь и репчатый лук. Разогрейте растительное масло на сковороде и хорошо обжарьте овощи, затем добавьте свиной фарш, порошок карри и соль и жарьте, помешивая, пока свинина полностью не прожарится.
2
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком.
3
Добавьте молоко к мучной смеси из шага 2 и перемешайте, пока почти не останется сухой муки, затем добавьте растительное масло и вмешайте его.
4
Налейте тесто в формочки до половины и выложите сверху начинку карри из шага 1. Залейте сверху ещё тестом, чтобы закрыть начинку.
5
Расставьте формочки в пароварке, накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	241,5 kcal	483 kcal	241,5 kcal
Белки	5,7 g	11,4 g	5,7 g
Жиры	9,8 g	19,5 g	9,8 g
Углеводы	34,1 g	68,1 g	34,1 g
Клетчатка	1,2 g	2,4 g	1,2 g
Эквивалент соли	0,3 g	0,6 g	0,3 g
Кальций	70,5 mg	141 mg	70,5 mg
Железо	0,5 mg	0,9 mg	0,5 mg
Калий	202,5 mg	405 mg	202,5 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	241,5 kcal	5,7 g	9,8 g	34,1 g	1,2 g	0,3 g	70,5 mg	0,5 mg	202,5 mg
1 взрослая порция	483 kcal	11,4 g	19,5 g	68,1 g	2,4 g	0,6 g	141 mg	0,9 mg	405 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.