Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/curry-mushi-pan-japanese-steamed-buns/

Карри муси-пан (японские паровые булочки)

Name: Карри муси-пан (японские паровые булочки)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: морковь 7,5 g; репчатый лук 13,5 g; растительное масло 0,8 g; свиной фарш 12 g; порошок карри 0,3 g; соль 0,2 g; пшеничная мука 30 g; разрыхлитель 1,2 g; сахар 7,5 g; молоко 27 g; растительное масло 5,4 g

カレー蒸しパン · Curry Mushi-pan

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Муси-пан (mushi-pan) — мягкие, пышные японские паровые булочки из простого теста на муке и молоке, которое поднимается не в духовке, а в пароварке. В этом несладком варианте внутри каждой булочки спрятана мягко приправленная начинка из свиного фарша, моркови и репчатого лука, так что дети получают и овощи, и белок в одном кусочке, который удобно держать в руке. Карри добавляем совсем немного, с учётом детского вкуса, а нежная, воздушная текстура позволяет с удовольствием есть эти булочки даже самым маленьким. На кухнях детских садов мы подаём их как основное блюдо или как полдник.

Энергия241,5 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги5≈ 10 мин шагов с таймером

СодержитМолоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

7,5 gморковь
13,5 gрепчатый лук
12 gсвиной фарш
30 gпшеничная мука
27 gмолоко

Приправы

0,8 gрастительное масло
0,3 gпорошок карри
0,2 gсоль
1,2 gразрыхлитель
7,5 gсахар
5,4 gрастительное масло

Приготовление

1
Мелко нарежьте морковь и репчатый лук. Разогрейте растительное масло на сковороде и хорошо обжарьте овощи, затем добавьте свиной фарш. Приправьте порошком карри и солью.
2
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и тщательно перемешайте венчиком.
3
Добавьте молоко и перемешайте, пока почти не останется сухой муки, затем добавьте растительное масло и вмешайте его.
4
Положите в каждую формочку немного теста, сверху выложите начинку из шага 1, затем залейте сверху ещё тестом.
5
Расставьте формочки в пароварке, накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	241,5 kcal	483 kcal	241,5 kcal
Белки	5,7 g	11,4 g	5,7 g
Жиры	9,8 g	19,5 g	9,8 g
Углеводы	35,8 g	71,7 g	35,8 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	70,5 mg	141 mg	70,5 mg
Железо	0,6 mg	1,2 mg	0,6 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Экв. соли	Кальций	Железо
1 порция	241,5 kcal	5,7 g	9,8 g	35,8 g	0,5 g	70,5 mg	0,6 mg
1 взрослая порция	483 kcal	11,4 g	19,5 g	71,7 g	0,9 g	141 mg	1,2 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.