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Curry Mushi-pan（咖哩日式蒸麵包）
カレー蒸しパン · Curry Mushi-pan
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
Mushi-pan 是柔軟蓬鬆的日式蒸麵包，用麵粉和牛奶調成簡單的麵糊，不是用烤箱，而是放進蒸籠蒸到膨起來。這個鹹口味的版本，在每個麵包裡藏了豬絞肉、紅蘿蔔和洋蔥做成的微辣內餡，孩子一手拿著吃，就能同時吃到蔬菜和蛋白質。咖哩的味道調得很溫和，適合小朋友的口味；鬆軟綿密的口感，連年紀最小的孩子也能輕鬆享用。在托兒所的廚房裡，我們會把它當作主食或下午的點心。
熱量241.5 kcal每份
鹽分0.5 g每份
步驟5計時步驟約 10 分鐘
含有牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 7.5 g紅蘿蔔
- 13.5 g洋蔥
- 12 g豬絞肉
- 30 g麵粉
- 27 g牛奶
調味料
- 0.8 g植物油
- 0.3 g咖哩粉
- 0.2 g鹽
- 1.2 g泡打粉
- 7.5 g砂糖
- 5.4 g植物油
做法
- 1
紅蘿蔔和洋蔥切成細末。平底鍋中倒入植物油加熱，把蔬菜充分炒過後，加入豬絞肉，再用咖哩粉和鹽調味。
- 2
將麵粉、泡打粉和砂糖放入調理盆中，用打蛋器充分攪拌均勻。
- 3
加入牛奶，攪拌到幾乎看不到粉粒後，再加入植物油拌勻。
- 4
在每個杯子裡舀入少許麵糊，放上步驟1的內餡，再從上方倒入麵糊覆蓋。
- 5
將杯子排放在蒸籠裡，蓋上蓋子，以大火蒸約10分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 241.5 kcal | 483 kcal | 241.5 kcal |
| 蛋白質 | 5.7 g | 11.4 g | 5.7 g |
| 脂質 | 9.8 g | 19.5 g | 9.8 g |
| 碳水化合物 | 35.8 g | 71.7 g | 35.8 g |
| 食鹽相當量 | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| 鈣 | 70.5 mg | 141 mg | 70.5 mg |
| 鐵 | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 241.5 kcal | 5.7 g | 9.8 g | 35.8 g | 0.5 g | 70.5 mg | 0.6 mg |
| 大人 1 份 | 483 kcal | 11.4 g | 19.5 g | 71.7 g | 0.9 g | 141 mg | 1.2 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
