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Curry Man（咖哩蒸包）
カレーまん · Kare Man
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
Curry man 是 nikuman（日本各地便利商店都有賣的豬肉蒸包）的趣味版本。這裡的內餡是用豬絞肉、紅蘿蔔和洋蔥做成的溫和咖哩；不需要揉麵、整形，只要把用泡打粉快速調好的麵糊倒進杯子裡，做出來的包子就柔軟蓬鬆，小朋友的小手也很好拿。咖哩特意做得不辣，光是香味通常就足以讓孩子們在點心時間伸手要再來一個。
熱量241.5 kcal每份
鹽分0.3 g每份
步驟5計時步驟約 10 分鐘
含有牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 7.5 g紅蘿蔔
- 13.5 g洋蔥
- 12 g豬絞肉
- 30 g麵粉
調味料
- 6.1 g植物油
- 0.3 g咖哩粉
- 0.1 g鹽
- 1.2 g泡打粉
- 7.5 g砂糖
- 27 ml牛奶
做法
- 1
紅蘿蔔和洋蔥切成碎末。平底鍋中倒入植物油加熱，把蔬菜充分炒過後，加入豬絞肉、咖哩粉和鹽，一邊拌炒，一邊炒到豬肉熟透。
- 2
將麵粉、泡打粉和砂糖放入調理盆中，用打蛋器充分攪拌均勻。
- 3
在步驟2的粉類中加入牛奶，攪拌到幾乎看不到乾粉後，再加入植物油拌勻。
- 4
將麵糊倒入杯中約半滿，放上步驟1的咖哩內餡。再倒入麵糊，把內餡蓋住。
- 5
將杯子排入蒸籠，蓋上蓋子，以大火蒸約10分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 241.5 kcal | 483 kcal | 241.5 kcal |
| 蛋白質 | 5.7 g | 11.4 g | 5.7 g |
| 脂質 | 9.8 g | 19.5 g | 9.8 g |
| 碳水化合物 | 34.1 g | 68.1 g | 34.1 g |
| 膳食纖維 | 1.2 g | 2.4 g | 1.2 g |
| 食鹽相當量 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 鈣 | 70.5 mg | 141 mg | 70.5 mg |
| 鐵 | 0.5 mg | 0.9 mg | 0.5 mg |
| 鉀 | 202.5 mg | 405 mg | 202.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 241.5 kcal | 5.7 g | 9.8 g | 34.1 g | 1.2 g | 0.3 g | 70.5 mg | 0.5 mg | 202.5 mg |
| 大人 1 份 | 483 kcal | 11.4 g | 19.5 g | 68.1 g | 2.4 g | 0.6 g | 141 mg | 0.9 mg | 405 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
