Mushi-pan с изюмом (японский паровой кекс)
レーズン蒸しパン · Rēzun Mushi-pan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Mushi-pan, дословно «паровой хлеб», - это мягкий, воздушный маленький кекс, привычный полдник в японских детских садах. Ни духовка, ни яйца не нужны: просто быстро замешайте тесто венчиком и приготовьте его на пару - так мякиш получается лёгким и влажным, и малышам его легко жевать. Если сначала замочить изюм в горячей воде, он станет мягким и сочным, а если его нарезать, его нежная сладость распределится по каждому кусочку.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gпшеничная мука
- 6 gизюм
Приправы
- 1,2 gразрыхлитель
- 7,5 gсахар
- 27 mlмолоко
- 5,4 gрастительное масло
Приготовление
- 1
Залейте изюм кипятком, чтобы он набух, затем крупно нарежьте.
- 2
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком.
- 3
Добавьте молоко и перемешайте, пока почти не останется сухой муки, затем добавьте изюм из шага 1 и растительное масло и вмешайте их.
- 4
Вылейте тесто в форму или формочки, расставьте их в пароварке, накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 220,5 kcal | 441 kcal | 220,5 kcal |
| Белки | 3,6 g | 7,2 g | 3,6 g |
| Жиры | 6,9 g | 13,8 g | 6,9 g |
| Углеводы | 36,8 g | 73,5 g | 36,8 g |
| Клетчатка | 1 g | 2,1 g | 1 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 69 mg | 138 mg | 69 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 165 mg | 330 mg | 165 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 220,5 kcal | 3,6 g | 6,9 g | 36,8 g | 1 g | 0,2 g | 69 mg | 0,3 mg | 165 mg |
| 1 взрослая порция | 441 kcal | 7,2 g | 13,8 g | 73,5 g | 2,1 g | 0,3 g | 138 mg | 0,6 mg | 330 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
