Рождественский торт с клубничными Сантами
クリスマスケーキ（いちごサンタ）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
В Японии рождественский торт почти всегда означает клубнику и взбитые сливки, а это вариант из кухни детского сада, который малыши могут помочь украсить. Бисквит — простое тесто, которое достаточно перемешать: в нём вместо сливочного масла и яиц используются растительное масло и молоко. Его выпекают в формочках для маффинов или пластом на противне, а затем украшают взбитыми сливками. Клубничные Санты с лицами из взбитых сливок и глазками, нарисованными какао, — то, что дети запоминают больше всего, и они так же хороши рядом с тортом, как и на нём.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 37,5 gпшеничная мука
- 30 gклубника
Приправы
- 2,3 gразрыхлитель
- 9 gсахар
- 7,5 gрастительное масло
- 37,5 gмолоко
- 12 gсливки жирные
- 2,4 gсахар
- 3 gкакао-порошок без сахара
- 0,8 gсахар
- 5,3 gгорячая вода
Приготовление
- 1
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков (или просейте их вместе).
- 2
Добавьте растительное масло и молоко и перемешайте до однородности.
- 3
Вылейте тесто в формочки для маффинов или на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 25 минут. Дайте остыть.
- 4
Соедините сливки жирные и сахар и взбейте до устойчивой формы.
- 5
Сделайте клубничных Сант. Срежьте у каждой ягоды клубники кончик с плодоножкой, затем разрежьте ягоду поперёк примерно на двух третях высоты. Поставьте более широкую часть (со стороны плодоножки) срезом вверх, выдавите на неё взбитые сливки и положите сверху заострённую верхушку как шапку. Смешайте какао-порошок без сахара, горячую воду и сахар в соус и нарисуйте им лицо на взбитых сливках.
- 6
Выложите торт на тарелку, выдавите на него взбитые сливки и украсьте клубничными Сантами (или поставьте клубничных Сант рядом).
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 337,5 kcal | 675 kcal | 337,5 kcal |
| Белки | 5,6 g | 11,1 g | 5,6 g |
| Жиры | 15,3 g | 30,6 g | 15,3 g |
| Углеводы | 47,6 g | 95,1 g | 47,6 g |
| Клетчатка | 2,1 g | 4,2 g | 2,1 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 118,5 mg | 237 mg | 118,5 mg |
| Железо | 0,8 mg | 1,5 mg | 0,8 mg |
| Калий | 331,5 mg | 663 mg | 331,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 337,5 kcal | 5,6 g | 15,3 g | 47,6 g | 2,1 g | 0,5 g | 118,5 mg | 0,8 mg | 331,5 mg |
| 1 взрослая порция | 675 kcal | 11,1 g | 30,6 g | 95,1 g | 4,2 g | 0,9 g | 237 mg | 1,5 mg | 663 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
