Pastel navideño con Santas de fresa
クリスマスケーキ（いちごサンタ）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
En Japón, el pastel de Navidad casi siempre significa fresas y crema batida, y esta es una versión de cocina de guardería que los pequeños pueden ayudar a decorar. El pastel es una masa sencilla que solo se mezcla, hecha con aceite y leche en lugar de mantequilla y huevo, horneada en moldes para muffins o en una placa, y luego decorada con crema batida. Los Santas de fresa, con sus caras de crema batida y ojos dibujados con cacao, son la parte que los niños recuerdan, y se ven igual de contentos junto al pastel que encima de él.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 37.5 gharina de trigo
- 30 gfresas
Condimentos
- 2.3 gpolvo para hornear
- 9 gazúcar
- 7.5 gaceite vegetal
- 37.5 gleche
- 12 gcrema para batir
- 2.4 gazúcar
- 3 gcacao en polvo sin azúcar
- 0.8 gazúcar
- 5.3 gagua caliente
Preparación
- 1
Pon la harina de trigo, el polvo para hornear y el azúcar en un tazón y mezcla bien con un batidor de globo hasta que no queden grumos (o tamízalos juntos).
- 2
Agrega el aceite vegetal y la leche, y mezcla hasta integrar.
- 3
Vierte la masa en moldes para muffins o en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 25 minutos. Deja enfriar.
- 4
Mezcla la crema para batir y el azúcar, y bate hasta que mantenga su forma.
- 5
Prepara los Santas de fresa. Corta el extremo del tallo de cada fresa y luego córtala a lo ancho a unos dos tercios de su altura. Coloca de pie la parte más ancha, la del tallo, con el corte hacia arriba, ponle crema batida con la manga y coloca encima la parte puntiaguda como gorro. Mezcla el cacao en polvo sin azúcar, el agua caliente y el azúcar para hacer una salsa, y úsala para dibujar una cara sobre la crema batida.
- 6
Sirve el pastel en el plato, decóralo con crema batida usando la manga y coloca encima los Santas de fresa (o ponlos al lado).
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 337.5 kcal | 675 kcal | 337.5 kcal |
| Proteínas | 5.6 g | 11.1 g | 5.6 g |
| Grasas | 15.3 g | 30.6 g | 15.3 g |
| Carbohidratos | 47.6 g | 95.1 g | 47.6 g |
| Fibra | 2.1 g | 4.2 g | 2.1 g |
| Equivalente de sal | 0.5 g | 0.9 g | 0.5 g |
| Calcio | 118.5 mg | 237 mg | 118.5 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 1.5 mg | 0.8 mg |
| Potasio | 331.5 mg | 663 mg | 331.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 337.5 kcal | 5.6 g | 15.3 g | 47.6 g | 2.1 g | 0.5 g | 118.5 mg | 0.8 mg | 331.5 mg |
| 1 porción de adulto | 675 kcal | 11.1 g | 30.6 g | 95.1 g | 4.2 g | 0.9 g | 237 mg | 1.5 mg | 663 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
