Scones
スコーン
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos scones son una de las meriendas favoritas en la cocina de la guardería. En lugar de mantequilla fría, llevan aceite vegetal, así que no hay que integrar la grasa con los dedos y la masa queda lista en minutos con solo un batidor y una espátula. Doblar la masa unas cuantas veces les da a los scones capas suaves, y una cucharada de mermelada de fresa al lado los convierte en un gusto que los niños piden una y otra vez.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 37.5 gharina de trigo
- 6 gmermelada de fresa
Condimentos
- 1.5 gpolvo para hornear
- 7.5 gazúcar
- 8.4 gaceite vegetal
- 14.3 mlleche
Preparación
- 1
Pon la harina de trigo, el polvo para hornear y el azúcar en un tazón y mezcla bien con un batidor. Agrega el aceite vegetal y mezcla ligeramente con una espátula de goma. Agrega la leche y une la masa.
- 2
Cuando la masa forme una sola bola, pásala a una tabla de picar enharinada y aplánala con las manos. Dóblala a mano tres veces, girando la masa en una dirección distinta cada vez. Córtala en piezas con un cuchillo y acomódalas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.
- 3
Hornea en el horno precalentado a 200 °C (400 °F) durante unos 15 minutos.
- 4
Sirve los scones en un plato con la mermelada de fresa al lado.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 262.5 kcal | 525 kcal | 262.5 kcal |
| Proteínas | 3.6 g | 7.2 g | 3.6 g |
| Grasas | 9.6 g | 19.2 g | 9.6 g |
| Carbohidratos | 41 g | 81.9 g | 41 g |
| Fibra | 1 g | 2.1 g | 1 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 58.5 mg | 117 mg | 58.5 mg |
| Hierro | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| Potasio | 126 mg | 252 mg | 126 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 262.5 kcal | 3.6 g | 9.6 g | 41 g | 1 g | 0.3 g | 58.5 mg | 0.2 mg | 126 mg |
| 1 porción de adulto | 525 kcal | 7.2 g | 19.2 g | 81.9 g | 2.1 g | 0.6 g | 117 mg | 0.3 mg | 252 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
Ingredientes de esta receta
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