Pastel de plátano (banana)
バナナケーキ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Este pastel de plátano es una de las meriendas más sencillas que salen de la cocina de la guardería. El plátano maduro machacado le da mucho dulzor natural y una miga suave y húmeda que a los pequeños les resulta fácil de masticar, así que suele gustar incluso a los niños que desconfían de los alimentos nuevos. No lleva huevo ni mantequilla, solo aceite y leche, y la masa se prepara en un solo tazón en pocos minutos. Mézclala con suavidad y detente en cuanto deje de verse la harina, para que el pastel quede ligero y tierno.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 27 gharina de trigo
- 40.5 gplátano (banana)
Condimentos
- 1.2 gpolvo para hornear
- 5.3 gazúcar
- 7.5 gaceite vegetal
- 15 mlleche
Preparación
- 1
Cierne juntos la harina de trigo y el polvo para hornear.
- 2
Machaca el plátano (banana), agrega el azúcar y mezcla bien. Añade el aceite vegetal y la leche y vuelve a mezclar.
- 3
Agrega la mezcla de harina del paso 1 e incorpórala con movimientos suaves, solo hasta que se integre.
- 4
Vierte la masa en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea en el horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 25 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 229.5 kcal | 459 kcal | 229.5 kcal |
| Proteínas | 3.2 g | 6.3 g | 3.2 g |
| Grasas | 8.7 g | 17.4 g | 8.7 g |
| Carbohidratos | 35.8 g | 71.7 g | 35.8 g |
| Fibra | 1.2 g | 2.4 g | 1.2 g |
| Equivalente de sal | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| Calcio | 54 mg | 108 mg | 54 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 244.5 mg | 489 mg | 244.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 229.5 kcal | 3.2 g | 8.7 g | 35.8 g | 1.2 g | 0.2 g | 54 mg | 0.3 mg | 244.5 mg |
| 1 porción de adulto | 459 kcal | 6.3 g | 17.4 g | 71.7 g | 2.4 g | 0.3 g | 108 mg | 0.6 mg | 489 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
