Muffins de plátano (banana)
バナナマフィン
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos muffins de plátano (banana) son una merienda de la tarde de la guardería que se prepara en un solo tazón con solo seis ingredientes. El plátano maduro machacado aporta la mayor parte del dulzor a la masa y mantiene la miga suave y húmeda, así que solo se necesita un poco de azúcar. Además, la receta usa aceite y leche en lugar de mantequilla o huevos, lo que la hace una opción práctica cuando preocupa la alergia al huevo. Cada muffin lleva una rodaja de plátano encima antes de hornearse: un pequeño detalle que los niños esperan con ilusión y que permite saber fácilmente qué hay adentro.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 27 gplátano (banana)
- 30 gharina de trigo
- 24 gleche
Condimentos
- 1.2 gpolvo para hornear
- 6 gazúcar
- 3.6 gaceite vegetal
Preparación
- 1
Corta algunas rodajas de plátano (banana) para decorar y machaca el resto con un machacador de papas.
- 2
Pon la harina de trigo, el polvo para hornear y el azúcar en un tazón y mezcla con un batidor de globo para integrarlos.
- 3
Agrega la leche, el aceite vegetal y el plátano machacado del paso 1, y mezcla.
- 4
Vierte la masa del paso 3 en moldes para muffins, pon una rodaja de plátano encima de cada uno y hornea en un horno tostador (o en un horno precalentado a 180 °C / 350 °F) durante unos 25 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 202.5 kcal | 405 kcal | 202.5 kcal |
| Proteínas | 3.6 g | 7.2 g | 3.6 g |
| Grasas | 4.9 g | 9.9 g | 4.9 g |
| Carbohidratos | 36.5 g | 72.9 g | 36.5 g |
| Fibra | 1 g | 2.1 g | 1 g |
| Equivalente de sal | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| Calcio | 63 mg | 126 mg | 63 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 213 mg | 426 mg | 213 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 202.5 kcal | 3.6 g | 4.9 g | 36.5 g | 1 g | 0.2 g | 63 mg | 0.3 mg | 213 mg |
| 1 porción de adulto | 405 kcal | 7.2 g | 9.9 g | 72.9 g | 2.1 g | 0.3 g | 126 mg | 0.6 mg | 426 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
