Банановые маффины
バナナマフィン
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Эти банановые маффины подают на полдник в детском саду. Их готовят в одной миске всего из шести ингредиентов. Спелый размятый банан дает тесту основную сладость, а мякишу мягкость и влажность, поэтому сахара нужно совсем немного. В рецепте используются растительное масло и молоко вместо сливочного масла и яиц, так что это удобный вариант, когда есть опасения насчет аллергии на яйца. Перед выпеканием на каждый маффин кладут кружочек банана. Это маленькая деталь, которую дети ждут с нетерпением, и по ней сразу понятно, что внутри.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 27 gбанан
- 30 gпшеничная мука
- 24 gмолоко
Приправы
- 1,2 gразрыхлитель
- 6 gсахар
- 3,6 gрастительное масло
Приготовление
- 1
Нарежьте несколько кружочков банана для украшения, а остальное разомните толкушкой.
- 2
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и перемешайте венчиком.
- 3
Добавьте молоко, растительное масло и размятый банан из шага 1 и перемешайте.
- 4
Разлейте тесто из шага 3 по формочкам для маффинов, положите на каждый кружочек банана и выпекайте в мини-печи (или в духовке, разогретой до 180°C) около 25 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 202,5 kcal | 405 kcal | 202,5 kcal |
| Белки | 3,6 g | 7,2 g | 3,6 g |
| Жиры | 4,9 g | 9,9 g | 4,9 g |
| Углеводы | 36,5 g | 72,9 g | 36,5 g |
| Клетчатка | 1 g | 2,1 g | 1 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 63 mg | 126 mg | 63 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 213 mg | 426 mg | 213 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 202,5 kcal | 3,6 g | 4,9 g | 36,5 g | 1 g | 0,2 g | 63 mg | 0,3 mg | 213 mg |
| 1 взрослая порция | 405 kcal | 7,2 g | 9,9 g | 72,9 g | 2,1 g | 0,3 g | 126 mg | 0,6 mg | 426 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
