Banana mushi-pan (банановый кекс на пару)
バナナ蒸しパン · Banana Mushi-pan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Mushi-pan, что дословно означает «хлеб на пару», — мягкий, пышный японский кекс, приготовленный на пару; в кухнях детских садов это постоянный полдник. В этом варианте спелый размятый банан смешивают с простым тестом из муки, разрыхлителя, сахара и молока, поэтому яйца не нужны, а сахара добавляется совсем немного — основную сладость даёт банан. Благодаря пару мякиш остаётся влажным и нежным, так что его легко есть даже самым маленьким детям, а кружочек банана сверху ещё до первого укуса подскажет им, что внутри.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 22,5 gбанан
- 30 gпшеничная мука
Приправы
- 1,2 gразрыхлитель
- 7,5 gсахар
- 27 mlмолоко
- 5,4 gрастительное масло
Приготовление
- 1
Нарежьте несколько кружочков банана для украшения, а остальное разомните толкушкой.
- 2
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком.
- 3
Добавьте молоко и перемешайте, пока сухой муки почти не останется, затем добавьте размятый банан из шага 1 и растительное масло и перемешайте.
- 4
Вылейте тесто в противень или формочки, выложите сверху кружочки банана и расставьте в пароварке. Накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 222 kcal | 444 kcal | 222 kcal |
| Белки | 3,8 g | 7,5 g | 3,8 g |
| Жиры | 6,9 g | 13,8 g | 6,9 g |
| Углеводы | 37,1 g | 74,1 g | 37,1 g |
| Клетчатка | 1 g | 2,1 g | 1 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 66 mg | 132 mg | 66 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 201 mg | 402 mg | 201 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 222 kcal | 3,8 g | 6,9 g | 37,1 g | 1 g | 0,2 g | 66 mg | 0,2 mg | 201 mg |
| 1 взрослая порция | 444 kcal | 7,5 g | 13,8 g | 74,1 g | 2,1 g | 0,3 g | 132 mg | 0,3 mg | 402 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
