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Banana Mushi-pan（香蕉蒸蛋糕）
バナナ蒸しパン · Banana Mushi-pan
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
Mushi-pan 字面意思是「蒸的麵包」，是一種鬆軟蓬鬆的日式蒸蛋糕，也是托兒所廚房裡的經典午後點心。這個版本把熟透的香蕉泥拌進由麵粉、泡打粉、砂糖和牛奶做成的簡單麵糊裡，所以不需要蛋，額外加的糖也只要一點點，甜味大部分來自香蕉。用蒸的可以讓蛋糕保持濕潤柔軟，連年紀最小的孩子也容易入口；上面放一片香蕉，孩子咬下去之前就知道裡面是什麼了。
熱量222 kcal每份
鹽分0.2 g每份
步驟4計時步驟約 10 分鐘
含有牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 22.5 g香蕉
- 30 g麵粉
調味料
- 1.2 g泡打粉
- 7.5 g砂糖
- 27 ml牛奶
- 5.4 g植物油
做法
- 1
香蕉先切幾片圓片留著裝飾用，其餘的用壓泥器壓成泥。
- 2
把麵粉、泡打粉和砂糖放進調理盆，用打蛋器充分混合均勻。
- 3
加入牛奶，攪拌到幾乎看不到乾粉後，再加入步驟1的香蕉泥和植物油，拌勻。
- 4
把麵糊倒入方盤或杯子裡，放上香蕉片，排進蒸籠。蓋上蓋子，用大火蒸約10分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 222 kcal | 444 kcal | 222 kcal |
| 蛋白質 | 3.8 g | 7.5 g | 3.8 g |
| 脂質 | 6.9 g | 13.8 g | 6.9 g |
| 碳水化合物 | 37.1 g | 74.1 g | 37.1 g |
| 膳食纖維 | 1 g | 2.1 g | 1 g |
| 食鹽相當量 | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 鈣 | 66 mg | 132 mg | 66 mg |
| 鐵 | 0.2 mg | 0.3 mg | 0.2 mg |
| 鉀 | 201 mg | 402 mg | 201 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 222 kcal | 3.8 g | 6.9 g | 37.1 g | 1 g | 0.2 g | 66 mg | 0.2 mg | 201 mg |
| 大人 1 份 | 444 kcal | 7.5 g | 13.8 g | 74.1 g | 2.1 g | 0.3 g | 132 mg | 0.3 mg | 402 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
