Muffins de cacao
ココアマフィン
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos sencillos muffins de cacao son uno de los favoritos a la hora de la merienda en la guardería. La masa se prepara en un solo tazón con ingredientes básicos de la alacena y no necesita huevos ni mantequilla, solo leche y aceite, así que es una receta ideal para que los pequeños ayudantes la mezclen. Ligeramente dulces y con una miga suave y esponjosa, son de esos postres que los niños piden una y otra vez.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Condimentos
- 9 gazúcar
- 15 gaceite vegetal
- 1.5 gpolvo para hornear
Ingredientes
- 22.5 gleche
- 30 gharina de trigo
- 3 gcacao en polvo sin azúcar
Preparación
- 1
En un tazón, junta el azúcar, el aceite vegetal y la leche, y mezcla bien.
- 2
Agrega la harina de trigo, el cacao en polvo sin azúcar y el polvo para hornear, y mezcla con movimientos envolventes, suavemente, solo hasta que se integren.
- 3
Vierte la masa en moldes para muffins y hornea en un horno tostador (o en un horno precalentado a 170 °C / 340 °F) durante unos 20 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 301.5 kcal | 603 kcal | 301.5 kcal |
| Proteínas | 3.9 g | 7.8 g | 3.9 g |
| Grasas | 17 g | 33.9 g | 17 g |
| Carbohidratos | 34.5 g | 69 g | 34.5 g |
| Fibra | 1.5 g | 3 g | 1.5 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 72 mg | 144 mg | 72 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 210 mg | 420 mg | 210 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 301.5 kcal | 3.9 g | 17 g | 34.5 g | 1.5 g | 0.3 g | 72 mg | 0.6 mg | 210 mg |
| 1 porción de adulto | 603 kcal | 7.8 g | 33.9 g | 69 g | 3 g | 0.6 g | 144 mg | 1.2 mg | 420 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
