Muffins de cacao (Sin leche)
ココアマフィン（乳なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos pequeños muffins de cacao son un clásico de la hora de la merienda en la guardería: se mezclan en un solo tazón con leche de soya y aceite vegetal en lugar de mantequilla y leche. El cacao sin azúcar les da un sabor suave a chocolate sin resultar demasiado intenso, y la leche de soya endulzada aporta el dulzor justo para los apetitos pequeños. No hay que batir la mantequilla con el azúcar ni se necesita equipo especial, así que es una receta fácil para hornear junto con los niños.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Condimentos
- 9 gazúcar
- 15 gaceite vegetal
- 1.5 gpolvo para hornear
Ingredientes
- 22.5 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
- 30 gharina de trigo
- 3 gcacao en polvo sin azúcar
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
En un tazón, pon el azúcar, el aceite vegetal y la leche de soya endulzada, y mezcla bien.
- 2
Agrega la harina de trigo, el cacao en polvo sin azúcar y el polvo para hornear, y mezcla con movimientos envolventes, con suavidad, solo hasta que se integren.
- 3
Vierte la masa en capacillos para muffins y hornea en un horno tostador (o en un horno precalentado a 170 °C / 340 °F) durante unos 20 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 301.5 kcal | 603 kcal | 301.5 kcal |
| Proteínas | 3.9 g | 7.8 g | 3.9 g |
| Grasas | 16.8 g | 33.6 g | 16.8 g |
| Carbohidratos | 34.5 g | 69 g | 34.5 g |
| Fibra | 1.8 g | 3.6 g | 1.8 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 54 mg | 108 mg | 54 mg |
| Hierro | 0.9 mg | 1.8 mg | 0.9 mg |
| Potasio | 214.5 mg | 429 mg | 214.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 301.5 kcal | 3.9 g | 16.8 g | 34.5 g | 1.8 g | 0.3 g | 54 mg | 0.9 mg | 214.5 mg |
| 1 porción de adulto | 603 kcal | 7.8 g | 33.6 g | 69 g | 3.6 g | 0.6 g | 108 mg | 1.8 mg | 429 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
