Шоколадные маффины с какао (Без молока)
ココアマフィン（乳なし）
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Эти маленькие маффины с какао — неизменная классика полдника в детском саду: тесто замешивается в одной миске на соевом молоке и растительном масле вместо сливочного масла и молока. Какао без сахара даёт мягкий шоколадный вкус без излишней насыщенности, а сладкое соевое молоко добавляет ровно столько сладости, сколько нужно маленьким едокам. Не нужно ни взбивать масло с сахаром, ни использовать специальное оборудование, поэтому их легко испечь вместе с детьми.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Приправы
- 9 gсахар
- 15 gрастительное масло
- 1,5 gразрыхлитель
Ингредиенты
- 22,5 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
- 30 gпшеничная мука
- 3 gкакао-порошок без сахара
О японских ингредиентах этого рецепта
- сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳)
- Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.
Приготовление
- 1
В миске соедините сахар, растительное масло и соевое молоко и хорошо перемешайте.
- 2
Добавьте пшеничную муку, какао-порошок и разрыхлитель и аккуратно перемешайте, только до соединения.
- 3
Разлейте тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в мини-печи (или в духовке, разогретой до 170 °C) около 20 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 301,5 kcal | 603 kcal | 301,5 kcal |
| Белки | 3,9 g | 7,8 g | 3,9 g |
| Жиры | 16,8 g | 33,6 g | 16,8 g |
| Углеводы | 34,5 g | 69 g | 34,5 g |
| Клетчатка | 1,8 g | 3,6 g | 1,8 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 54 mg | 108 mg | 54 mg |
| Железо | 0,9 mg | 1,8 mg | 0,9 mg |
| Калий | 214,5 mg | 429 mg | 214,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 301,5 kcal | 3,9 g | 16,8 g | 34,5 g | 1,8 g | 0,3 g | 54 mg | 0,9 mg | 214,5 mg |
| 1 взрослая порция | 603 kcal | 7,8 g | 33,6 g | 69 g | 3,6 g | 0,6 g | 108 mg | 1,8 mg | 429 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
