Muffins de plátano (Sin leche)
バナナマフィン（乳なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Estos muffins de plátano son uno de los favoritos a la hora de la merienda en la guardería. El plátano maduro hace casi todo el trabajo: les da a los muffins su dulzor y una miga suave y húmeda sin nada de mantequilla ni leche. Todo se mezcla en un solo tazón con un batidor de globo, y una rodaja de plátano encima hace que cada muffin se vea tan especial que los niños los toman con muchas ganas.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 27 gplátano (banana)
- 30 gharina de trigo
- 24 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Condimentos
- 1.2 gpolvo para hornear
- 6 gazúcar
- 3.6 gaceite vegetal
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Corta algunas rodajas de plátano (banana) para decorar la parte de arriba y machaca el resto con un machacador de papas.
- 2
Pon la harina de trigo, el polvo para hornear y el azúcar en un tazón y mezcla con un batidor de globo.
- 3
Agrega la leche de soya endulzada, el aceite vegetal y el plátano machacado del paso 1, y revuelve hasta integrar.
- 4
Vierte la mezcla del paso 3 en moldes para muffins, coloca una rodaja de plátano encima de cada uno y hornea en un horno tostador (o en un horno precalentado a 180 °C/350 °F) durante unos 25 minutos.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 202.5 kcal | 405 kcal | 202.5 kcal |
| Proteínas | 3.6 g | 7.2 g | 3.6 g |
| Grasas | 4.9 g | 9.9 g | 4.9 g |
| Carbohidratos | 36.5 g | 72.9 g | 36.5 g |
| Fibra | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| Equivalente de sal | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| Calcio | 43.5 mg | 87 mg | 43.5 mg |
| Hierro | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| Potasio | 217.5 mg | 435 mg | 217.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 202.5 kcal | 3.6 g | 4.9 g | 36.5 g | 1.4 g | 0.2 g | 43.5 mg | 0.6 mg | 217.5 mg |
| 1 porción de adulto | 405 kcal | 7.2 g | 9.9 g | 72.9 g | 2.7 g | 0.3 g | 87 mg | 1.2 mg | 435 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
