Hotcakes (panqueques japoneses) (Sin leche)
ホットケーキ（乳なし）
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Los hotcakes son la versión japonesa de los panqueques: un poco más gruesos y redondos, y una de las meriendas favoritas de la tarde en la guardería. Esta versión cambia la leche de vaca por leche de soya endulzada y se esponja solo con polvo para hornear, así que la mezcla no lleva huevo ni leche. Cernir la harina de trigo junto con el polvo para hornear y mezclar solo hasta que desaparezcan los rastros de harina seca hace que queden suaves y no duros. Cortados en trocitos y con un chorrito de miel, son fáciles de tomar para las manos pequeñas.
Contiene miel, que no se debe dar a bebés menores de 1 año.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 37.5 gharina de trigo
- 45 gleche de soya endulzada (chosei tonyu japonés)Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Condimentos
- 1.5 gpolvo para hornear
- 8.7 gazúcar
- 3 gaceite vegetal
- 4.5 gmiel
Sobre los ingredientes japoneses de esta receta
- leche de soya endulzada (chosei tonyu japonés) (調製豆乳)
- Leche de soya japonesa "preparada", ligeramente endulzada y saborizada para que tenga un sabor más suave que la leche de soya natural. Sustituto: Leche de soya común (original, ligeramente endulzada) del supermercado.
Preparación
- 1
Cierne juntos la harina de trigo y el polvo para hornear.
- 2
En otro tazón, mezcla bien el azúcar y el aceite vegetal; luego agrega la leche de soya endulzada y revuelve para integrar.
- 3
Agrega la mezcla de harina cernida a la mezcla de leche de soya y mezcla hasta que no quede harina seca.
- 4
Engrasa ligeramente una sartén con aceite vegetal, vierte la mezcla formando círculos y cocina por ambos lados; luego corta en trozos y rocía con miel.
Para niños menores de 1 año, no agregues la miel.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 237 kcal | 474 kcal | 237 kcal |
| Proteínas | 4.7 g | 9.3 g | 4.7 g |
| Grasas | 5.3 g | 10.5 g | 5.3 g |
| Carbohidratos | 43.5 g | 87 g | 43.5 g |
| Fibra | 1.4 g | 2.7 g | 1.4 g |
| Equivalente de sal | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| Calcio | 57 mg | 114 mg | 57 mg |
| Hierro | 0.8 mg | 1.5 mg | 0.8 mg |
| Potasio | 180 mg | 360 mg | 180 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 237 kcal | 4.7 g | 5.3 g | 43.5 g | 1.4 g | 0.3 g | 57 mg | 0.8 mg | 180 mg |
| 1 porción de adulto | 474 kcal | 9.3 g | 10.5 g | 87 g | 2.7 g | 0.6 g | 114 mg | 1.5 mg | 360 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
