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코코아 머핀
ココアマフィン
관리영양사 Aoi 작성 · 일본 어린이집 급식 메뉴의 레시피
간단한 코코아 머핀은 어린이집 간식 시간의 인기 메뉴예요. 집에 늘 있는 재료로 볼 하나에서 반죽이 완성되고, 달걀이나 버터 없이 우유와 식용유만 쓰기 때문에 꼬마 도우미들이 젓기에도 좋은 레시피예요. 은은하게 달콤하고 촉촉한 케이크 같은 식감이라, 아이들이 자꾸만 손이 가는 간식이에요.
에너지301.5 kcal1인분당
식염0.3 g1인분당
단계3시간을 재는 단계 ≈ 20분
포함우유, 밀달걀 / 우유 / 밀 중
인쇄할 때는 재료에서 설정한 어른과 아이 수가 반영되니, 먼저 설정해 주세요.
재료
아이 1명분(1인분) 분량이에요. 어른은 2인분으로 계산해요.
어른0
아이1
= 1인분
여기서 말하는 1인분은 일본 어린이집에서 아이 한 명에게 제공하는 양의 1.5배예요. 어른은 2인분으로 계산해요. 재료를 탭하면 체크할 수 있어요.
양념
- 9 g설탕
- 15 g식용유
- 1.5 g베이킹파우더
재료
- 22.5 g우유
- 30 g밀가루
- 3 g무가당 코코아 파우더
만드는 법
- 1
볼에 설탕, 식용유, 우유를 넣고 잘 섞어요.
- 2
밀가루, 무가당 코코아 파우더, 베이킹파우더를 넣고 가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어요.
- 3
반죽을 머핀 컵에 붓고 오븐 토스터(또는 170°C로 예열한 오븐)에서 20분 정도 구워요.
영양 성분
| 기준 | 1인분 | 어른 1인분 | 설정한 인원 합계 |
|---|---|---|---|
| 에너지 | 301.5 kcal | 603 kcal | 301.5 kcal |
| 단백질 | 3.9 g | 7.8 g | 3.9 g |
| 지방 | 17 g | 33.9 g | 17 g |
| 탄수화물 | 34.5 g | 69 g | 34.5 g |
| 식이섬유 | 1.5 g | 3 g | 1.5 g |
| 식염 상당량 | 0.3 g | 0.6 g | 0.3 g |
| 칼슘 | 72 mg | 144 mg | 72 mg |
| 철 | 0.6 mg | 1.2 mg | 0.6 mg |
| 칼륨 | 210 mg | 420 mg | 210 mg |
| 에너지 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 | 식이섬유 | 식염 상당량 | 칼슘 | 철 | 칼륨 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1인분 | 301.5 kcal | 3.9 g | 17 g | 34.5 g | 1.5 g | 0.3 g | 72 mg | 0.6 mg | 210 mg |
| 어른 1인분 | 603 kcal | 7.8 g | 33.9 g | 69 g | 3 g | 0.6 g | 144 mg | 1.2 mg | 420 mg |
수치는 1인분(일본 어린이집 분량의 1.5배) 기준이며, 어른 1인분은 그 2배예요. 일본의 관리영양사가 일본식품표준성분표를 사용해 계산했어요. '식염 상당량'은 나트륨 × 2.54로, 일본의 표준 지표예요. 알레르겐 표시는 달걀, 우유, 밀만 다루며, 관리영양사의 기록을 바탕으로 해요. 간장과 미소는 밀로 만들지만 일본의 밀 없음 학교 급식 식단에서는 보통 허용되므로, 담당 의사와 상의해 주세요.
