Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/christmas-cake/

Рождественский торт

Name: Рождественский торт
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: пшеничная мука 37,5 g; разрыхлитель 2,3 g; сахар 9 g; растительное масло 7,5 g; сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) 37,5 g; сливки жирные 12 g; сахар 2,4 g; клубника 30 g

クリスマスケーキ

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

В Японии рождественский торт — это почти всегда лёгкий бисквит со взбитыми сливками и клубникой, а это вариант той самой классики с кухни детского сада. Тесто готовится без яиц и сливочного масла — вместо них растительное масло и соевое молоко, — поэтому всё замешивается в одной миске. Дети обожают завиток крема и ярко-красную клубничку сверху, а если испечь торт в виде маффинов, у каждого ребёнка будет свой маленький тортик.

Энергия322,5 kcalна порцию

Соль0,5 gна порцию

Шаги6≈ 25 мин шагов с таймером

СодержитМолоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

37,5 gпшеничная мука
30 gклубника

Приправы

2,3 gразрыхлитель
9 gсахар
7,5 gрастительное масло
37,5 gсладкое соевое молоко (японское chosei tonyu)
12 gсливки жирные
2,4 gсахар

О японских ингредиентах этого рецепта

сладкое соевое молоко (японское chosei tonyu) (調製豆乳): Японское «подготовленное» соевое молоко, слегка подслащённое и ароматизированное, чтобы его вкус был мягче, чем у обычного соевого молока. Замена: Обычное (классическое, слегка подслащённое) соевое молоко из супермаркета.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков (или просейте их вместе).
2
Добавьте растительное масло и соевое молоко и перемешайте до однородности.
3
Вылейте тесто в форму для маффинов или на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 25 минут. Дайте остыть.
4
Соедините жирные сливки с сахаром и взбейте, чтобы получились взбитые сливки.
5
Срежьте у клубники плодоножки.
6
Выложите торт на тарелку, отсадите взбитые сливки и украсьте клубникой.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	322,5 kcal	645 kcal	322,5 kcal
Белки	4,9 g	9,9 g	4,9 g
Жиры	14,6 g	29,1 g	14,6 g
Углеводы	45,6 g	91,2 g	45,6 g
Клетчатка	1,8 g	3,6 g	1,8 g
Эквивалент соли	0,5 g	0,9 g	0,5 g
Кальций	84 mg	168 mg	84 mg
Железо	0,8 mg	1,5 mg	0,8 mg
Калий	255 mg	510 mg	255 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	322,5 kcal	4,9 g	14,6 g	45,6 g	1,8 g	0,5 g	84 mg	0,8 mg	255 mg
1 взрослая порция	645 kcal	9,9 g	29,1 g	91,2 g	3,6 g	0,9 g	168 mg	1,5 mg	510 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.