Kohaku Mushipan (красно-белые паровые кексы)
紅白蒸しパン · Kohaku Mushipan
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Mushipan - это мягкие, пышные японские паровые кексы. Это один из самых популярных полдников на кухнях детских садов: для них нужны всего лишь миска, венчик и пароварка. Этот вариант - kohaku, то есть красно-белый: в Японии это сочетание цветов используют для праздников, поэтому такие кексы прекрасно подойдут для Нового года, сезона выпускных или любого дня, которому хочется добавить немного праздничного настроения. Розовый цвет получается благодаря клубничному джему, который вмешивают прямо в половину теста. Он придаёт мягкую фруктовую сладость, которую так любят малыши, а яиц в рецепте нет совсем.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gпшеничная мука
Приправы
- 1,2 gразрыхлитель
- 7,5 gсахар
- 27 gмолоко
- 5,4 gрастительное масло
- 6 gклубничный джем
Приготовление
- 1
Положите в миску пшеничную муку, разрыхлитель и сахар и хорошо перемешайте венчиком.
- 2
Добавьте молоко и перемешайте, пока сухой муки почти не останется, затем добавьте растительное масло и вмешайте его.
- 3
Разделите тесто пополам и в одну половину вмешайте клубничный джем.
- 4
Вылейте белое тесто в форму или формочки, а сверху - клубничное тесто. Поставьте в пароварку, накройте крышкой и готовьте на пару на сильном огне около 10 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 216 kcal | 432 kcal | 216 kcal |
| Белки | 3,5 g | 6,9 g | 3,5 g |
| Жиры | 6,9 g | 13,8 g | 6,9 g |
| Углеводы | 35,7 g | 71,4 g | 35,7 g |
| Клетчатка | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 64,5 mg | 129 mg | 64,5 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 124,5 mg | 249 mg | 124,5 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 216 kcal | 3,5 g | 6,9 g | 35,7 g | 0,9 g | 0,2 g | 64,5 mg | 0,2 mg | 124,5 mg |
| 1 взрослая порция | 432 kcal | 6,9 g | 13,8 g | 71,4 g | 1,8 g | 0,3 g | 129 mg | 0,3 mg | 249 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
