Печенье с изюмом
レーズンクッキー
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это печенье с изюмом — типичный полдник (oyatsu), который мы готовим на кухне детского сада: мягкое, нежно-сладкое печенье с набухшим изюмом в каждом кусочке. Тесто замешивается в одной миске на растительном масле вместо сливочного и приготовлено без яиц, поэтому его быстро сделать, и оно подходит малышам, которые не едят яйца из-за аллергии. Если сначала замочить изюм, он станет мягким, и маленьким детям будет легко его жевать, а если его нарезать, сладость равномерно распределится по тесту. Печенье выпекается в мини-печи (тостере) или в обычной духовке, так что тёплая порция будет готова гораздо быстрее чем за полчаса.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 7,5 gизюм
- 7,5 gмолоко
- 37,5 gпшеничная мука
Приправы
- 13,5 gрастительное масло
- 8,7 gсахар
- 0,9 gразрыхлитель
Приготовление
- 1
Замочите изюм в тёплой воде примерно на 5 минут, чтобы он набух, затем крупно нарежьте.
- 2
В миске соедините растительное масло, молоко и сахар и хорошо перемешайте.
- 3
Добавьте изюм из шага 1, пшеничную муку и разрыхлитель и перемешайте до однородности.
- 4
Скатайте из теста шарики, слегка расплющите их и выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в мини-печи (тостере) (или в духовке, разогретой до 170 °C) около 15 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 315 kcal | 630 kcal | 315 kcal |
| Белки | 3,6 g | 7,2 g | 3,6 g |
| Жиры | 14,4 g | 28,8 g | 14,4 g |
| Углеводы | 43,8 g | 87,6 g | 43,8 g |
| Клетчатка | 1,2 g | 2,4 g | 1,2 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 42 mg | 84 mg | 42 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Калий | 144 mg | 288 mg | 144 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 315 kcal | 3,6 g | 14,4 g | 43,8 g | 1,2 g | 0,2 g | 42 mg | 0,3 mg | 144 mg |
| 1 взрослая порция | 630 kcal | 7,2 g | 28,8 g | 87,6 g | 2,4 g | 0,3 g | 84 mg | 0,6 mg | 288 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
