Картофельный суп
ポテトスープ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Это лёгкий прозрачный суп из картофеля и репчатого лука, сваренных в бульоне на консоме, — такой нежный суп-гарнир часто встречается в меню обедов японских детских садов. Если нарезать овощи мелкими кубиками по 1 см, они развариваются до мягкости и удобно помещаются на ложке малыша. Достаточно в конце слегка посолить и поперчить: мягкой сладости лука и уютного вкуса картофеля детям вполне хватает. Суп приготовлен без яиц и молока и хорошо сочетается почти с любым основным блюдом.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 30 gкартофель
- 15 gрепчатый лук
Приправы
- 150 gвода
- 0,5 gпорошок консоме, приготовленный без аллергеновЯпонское консоме — это бульонный порошок или кубик в западном стиле. Этот вид приготовлен без яиц и молока, но в рецептах, где он используется, среди аллергенов указана пшеница, поэтому, если вы избегаете пшеницы, проверяйте этикетку. Замена: Куриный или овощной бульонный порошок или кубик, приготовленный без яиц, молока и пшеницы (проверяйте этикетку).
- 0,4 gсоль
- по вкусуперец
О японских ингредиентах этого рецепта
- порошок консоме, приготовленный без аллергенов (コンソメ，アレルゲン不使用)
- Японское консоме — это бульонный порошок или кубик в западном стиле. Этот вид приготовлен без яиц и молока, но в рецептах, где он используется, среди аллергенов указана пшеница, поэтому, если вы избегаете пшеницы, проверяйте этикетку. Замена: Куриный или овощной бульонный порошок или кубик, приготовленный без яиц, молока и пшеницы (проверяйте этикетку).
Приготовление
- 1
Нарежьте картофель и репчатый лук кубиками по 1 см.
- 2
Положите в кастрюлю воду, порошок консоме, картофель и репчатый лук и варите на слабом огне. (Если жидкости мало, накройте внутренней крышкой (отошибута) и тушите на пару.)
- 3
Когда овощи станут мягкими, добавьте соль и перец и проварите ещё немного.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 24 kcal | 48 kcal | 24 kcal |
| Белки | 0,8 g | 1,5 g | 0,8 g |
| Жиры | 0 g | 0 g | 0 g |
| Углеводы | 6,6 g | 13,2 g | 6,6 g |
| Клетчатка | 3 g | 6 g | 3 g |
| Эквивалент соли | 0,5 g | 0,9 g | 0,5 g |
| Кальций | 4,5 mg | 9 mg | 4,5 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 147 mg | 294 mg | 147 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 24 kcal | 0,8 g | 0 g | 6,6 g | 3 g | 0,5 g | 4,5 mg | 0,2 mg | 147 mg |
| 1 взрослая порция | 48 kcal | 1,5 g | 0 g | 13,2 g | 6 g | 0,9 g | 9 mg | 0,3 mg | 294 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
