Печенье-канабо с кунжутом (печенье «железная палица они»)
金棒ごまクッキー
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
В японском фольклоре они (демоны-великаны) носят шипастую железную палицу канабо (kanabo), и эти хрустящие палочки с чёрным кунжутом — наша шуточная версия этой палицы. Их особенно любят готовить к Сэцубуну в начале февраля, когда появляются они, а дети прогоняют их бобами. Тесто замешивается в одной миске из сахара, молока, масла и муки, так что не нужно размягчать сливочное масло и мыть миксер. Чёрный кунжут придаёт палочкам поджаристый ореховый вкус и пёстрый вид, и дети смеются, глядя на свои маленькие палицы. Раскатайте, нарежьте, испеките — и пусть начнётся битва с они!
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Приправы
- 8,7 gсахар
- 0,2 gсоль
- 4,7 gрастительное масло
- 2,1 gчёрный кунжут
Ингредиенты
- 7,2 gмолоко
- 30 gпшеничная мука
Приготовление
- 1
Положите в миску сахар, соль, молоко и растительное масло и хорошо перемешайте.
- 2
Добавьте в миску пшеничную муку и чёрный кунжут и перемешайте, пока не останется сухой муки.
- 3
Раскатайте тесто толщиной около 5 мм и нарежьте палочками.
- 4
Застелите противень пергаментом, выложите палочки и выпекайте в духовке при 170 °C около 15 минут.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 198 kcal | 396 kcal | 198 kcal |
| Белки | 3,2 g | 6,3 g | 3,2 g |
| Жиры | 6,6 g | 13,2 g | 6,6 g |
| Углеводы | 34,7 g | 69,3 g | 34,7 g |
| Эквивалент соли | 0,2 g | 0,3 g | 0,2 g |
| Кальций | 39 mg | 78 mg | 39 mg |
| Железо | 0,3 mg | 0,6 mg | 0,3 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Экв. соли | Кальций | Железо | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 198 kcal | 3,2 g | 6,6 g | 34,7 g | 0,2 g | 39 mg | 0,3 mg |
| 1 взрослая порция | 396 kcal | 6,3 g | 13,2 g | 69,3 g | 0,3 g | 78 mg | 0,6 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
