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Kanabo 芝麻餅乾（鬼的鐵棒餅乾）
金棒ごまクッキー
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
在日本民間傳說中，鬼會拿著一根布滿尖刺、叫做 kanabo 的鐵棒，而這些酥脆的黑芝麻棒就是我們模仿它的趣味版本。它在 2 月初的節分特別受歡迎，那時鬼會出來，孩子們會撒豆子把鬼趕走。麵團只要用砂糖、牛奶、植物油和麵粉在一個碗裡就能拌好，不用等奶油軟化，也不用清洗攪拌機。黑芝麻讓餅乾棒帶有烘烤過的堅果香氣，還有點點斑紋，孩子看到自己的小鐵棒都會忍不住咯咯笑。擀平、切條、烘烤，打鬼大作戰就開始囉！
熱量198 kcal每份
鹽分0.2 g每份
步驟4計時步驟約 15 分鐘
含有牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
調味料
- 8.7 g砂糖
- 0.2 g鹽
- 4.7 g植物油
- 2.1 g黑芝麻
材料
- 7.2 g牛奶
- 30 g麵粉
做法
- 1
將砂糖、鹽、牛奶和植物油放入碗中，充分拌勻。
- 2
在碗中加入麵粉和黑芝麻，攪拌到看不見乾粉為止。
- 3
將麵團擀成約 5 mm 厚，再切成棒狀。
- 4
在烤盤上鋪烘焙紙，排上餅乾棒，放入 170°C（340°F）的烤箱烤約 15 分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 198 kcal | 396 kcal | 198 kcal |
| 蛋白質 | 3.2 g | 6.3 g | 3.2 g |
| 脂質 | 6.6 g | 13.2 g | 6.6 g |
| 碳水化合物 | 34.7 g | 69.3 g | 34.7 g |
| 食鹽相當量 | 0.2 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 鈣 | 39 mg | 78 mg | 39 mg |
| 鐵 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 198 kcal | 3.2 g | 6.6 g | 34.7 g | 0.2 g | 39 mg | 0.3 mg |
| 大人 1 份 | 396 kcal | 6.3 g | 13.2 g | 69.3 g | 0.3 g | 78 mg | 0.6 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
