Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/zh-tw/recipes/corn-and-cheese-hotcakes/
玉米起司鬆餅
コーンチーズホットケーキ
作者：Aoi（管理營養師）・出自日本托兒所的營養午餐菜單
Hotcake（ホットケーキ）是日本版的鬆餅，比一般 pancake 稍厚、口感更蓬鬆，也是托兒所廚房裡很受歡迎的午後點心。這個版本在麵糊裡拌入香甜玉米和起司絲，每一口都有玉米的微甜和融化起司的淡淡鹹香。柔軟的口感讓小小孩容易咀嚼，一顆顆黃色玉米粒也讓孩子吃得很開心，是在點心時間偷偷加入蔬菜的好方法。
熱量235.5 kcal每份
鹽分0.6 g每份
步驟4計時步驟約 5 分鐘
含有蛋、牛奶、小麥（蛋／牛奶／小麥之中）
列印時會使用在材料中設定的大人和小孩人數，所以請先設定好。
材料
1 位小孩（1 份）的份量。大人以 2 份計算。
大人0
小孩1
= 1 份
這裡的 1 份是日本托兒所供應給一位孩子份量的 1.5 倍。大人以 2 份計算。點一下材料即可打勾。
材料
- 27 g麵粉
- 13.5 g蛋
- 27 g牛奶
- 11.3 g披薩用起司絲
- 15 g玉米粒（罐頭或冷凍）
調味料
- 1 g泡打粉
- 5.4 g砂糖
- 3 g植物油
做法
- 1
將麵粉、泡打粉和砂糖放入調理盆，用打蛋器一邊壓散結塊，一邊充分拌勻。
- 2
加入蛋和牛奶，充分拌勻。
- 3
加入披薩用起司絲和瀝乾水分的玉米粒，攪拌均勻。
- 4
平底鍋中倒入植物油，以小火加熱，倒入步驟 3 的麵糊。煎約 3 分鐘後翻面，再煎約 2 分鐘。
營養成分
| 每 | 1 份 | 大人 1 份 | 你的合計 |
|---|---|---|---|
| 熱量 | 235.5 kcal | 471 kcal | 235.5 kcal |
| 蛋白質 | 8 g | 15.9 g | 8 g |
| 脂質 | 9.8 g | 19.5 g | 9.8 g |
| 碳水化合物 | 30.3 g | 60.6 g | 30.3 g |
| 膳食纖維 | 1.2 g | 2.4 g | 1.2 g |
| 食鹽相當量 | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 鈣 | 151.5 mg | 303 mg | 151.5 mg |
| 鐵 | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| 鉀 | 157.5 mg | 315 mg | 157.5 mg |
| 熱量 | 蛋白質 | 脂質 | 碳水 | 膳食纖維 | 食鹽相當量 | 鈣 | 鐵 | 鉀 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 份 | 235.5 kcal | 8 g | 9.8 g | 30.3 g | 1.2 g | 0.6 g | 151.5 mg | 0.3 mg | 157.5 mg |
| 大人 1 份 | 471 kcal | 15.9 g | 19.5 g | 60.6 g | 2.4 g | 1.2 g | 303 mg | 0.6 mg | 315 mg |
數值為每份（日本托兒所份量的 1.5 倍）；大人 1 份為兩倍。這些數值由日本的管理營養師依據《日本食品標準成分表》計算。「食鹽相當量」是鈉 × 2.54，為日本的標準計算方式。過敏原標示只涵蓋蛋、牛奶和小麥，資料來自管理營養師的紀錄。醬油和味噌是用小麥製成的，但在日本的無小麥學校菜單中通常允許使用，所以請向醫師確認。
