Hotcakes de maíz y queso
コーンチーズホットケーキ
Por Aoi, nutricionista-dietista titulada · Del menú de almuerzo de una guardería japonesa
Los hotcakes (ホットケーキ) son la versión japonesa del pancake, un poco más gruesa y esponjosa, y son uno de los snacks de la tarde favoritos en las cocinas de las guarderías. En esta versión se incorporan maíz dulce y queso rallado a la mezcla, así que cada bocado es un poco dulce por el maíz y un poco salado por el queso derretido. Su textura suave es fácil de masticar para los niños pequeños, y los granitos amarillos de maíz los hacen divertidos de comer: una buena manera de incluir algo de verdura a la hora del snack.
Al imprimir se usa el número de adultos y niños que indiques en Ingredientes, así que ajústalos primero.
Ingredientes
Cantidades para 1 niño (1 porción). Un adulto cuenta como 2 porciones.
Aquí, una porción equivale a 1.5 veces la porción que se sirve a un niño en una guardería japonesa. Un adulto cuenta como dos porciones. Toca un ingrediente para marcarlo.
Ingredientes
- 27 gharina de trigo
- 13.5 ghuevo
- 27 gleche
- 11.3 gqueso rallado para pizza
- 15 gmaíz en grano (enlatado o congelado)
Condimentos
- 1 gpolvo para hornear
- 5.4 gazúcar
- 3 gaceite vegetal
Preparación
- 1
Pon la harina de trigo, el polvo para hornear y el azúcar en un tazón y mezcla bien con un batidor, deshaciendo los grumos.
- 2
Agrega el huevo y la leche y mezcla bien.
- 3
Agrega el queso rallado para pizza y el maíz escurrido, y revuelve para integrar.
- 4
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego bajo y vierte la mezcla del paso 3. Cocina unos 3 minutos, dale la vuelta y cocina unos 2 minutos más.
Información nutricional
| Por | 1 porción | 1 porción de adulto | Tu total |
|---|---|---|---|
| Energía | 235.5 kcal | 471 kcal | 235.5 kcal |
| Proteínas | 8 g | 15.9 g | 8 g |
| Grasas | 9.8 g | 19.5 g | 9.8 g |
| Carbohidratos | 30.3 g | 60.6 g | 30.3 g |
| Fibra | 1.2 g | 2.4 g | 1.2 g |
| Equivalente de sal | 0.6 g | 1.2 g | 0.6 g |
| Calcio | 151.5 mg | 303 mg | 151.5 mg |
| Hierro | 0.3 mg | 0.6 mg | 0.3 mg |
| Potasio | 157.5 mg | 315 mg | 157.5 mg |
| Energía | Proteínas | Grasas | Carbohidratos | Fibra | Equiv. de sal | Calcio | Hierro | Potasio | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 porción | 235.5 kcal | 8 g | 9.8 g | 30.3 g | 1.2 g | 0.6 g | 151.5 mg | 0.3 mg | 157.5 mg |
| 1 porción de adulto | 471 kcal | 15.9 g | 19.5 g | 60.6 g | 2.4 g | 1.2 g | 303 mg | 0.6 mg | 315 mg |
Los valores son por porción (1.5× la porción de una guardería japonesa); una porción de adulto es el doble. Los calculó una nutricionista-dietista titulada japonesa con las Tablas Estándar de Composición de Alimentos de Japón. El “equivalente de sal” es sodio × 2.54, la medida estándar en Japón. Las indicaciones de alérgenos cubren solo huevo, leche y trigo, y provienen de los registros de la nutricionista. La salsa de soya y el miso se elaboran con trigo, pero normalmente se permiten en los menús escolares japoneses sin trigo, así que consulta con tu médico.
