Хоткейки (японские панкейки)
ホットケーキ
Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада
Хоткейками в Японии называют панкейки, и это классический полдник на кухнях детских садов. Этот вариант приготовлен без яиц: мягкость и пышность ему придают разрыхлитель и немного растительного масла, поэтому он хорошо подходит для детей с аллергией на яйцо. Тесто замешивается в двух мисках, а готовые хоткейки нарезают на небольшие кусочки и поливают мёдом, чтобы маленьким ручкам было удобно с ними справляться.
Содержит мёд, который не следует давать малышам младше 1 года.
При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.
Ингредиенты
Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.
Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.
Ингредиенты
- 37,5 gпшеничная мука
- 45 gмолоко
Приправы
- 1,5 gразрыхлитель
- 8,7 gсахар
- 3 gрастительное масло
- 4,5 gмёд
Приготовление
- 1
Просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем.
- 2
В отдельной миске хорошо перемешайте сахар и растительное масло, затем добавьте молоко и размешайте.
- 3
Добавьте просеянные сухие ингредиенты из шага 1 в миску из шага 2 и перемешайте, пока не исчезнут комочки сухой муки.
- 4
Разогрейте на сковороде немного растительного масла и выпекайте тесто круглыми лепёшками. Нарежьте хоткейки на кусочки и полейте мёдом.
Детям младше 1 года не добавляйте мёд.
Пищевая ценность
| Значения: | 1 порция | 1 взрослая порция | Ваш итог |
|---|---|---|---|
| Энергия | 237 kcal | 474 kcal | 237 kcal |
| Белки | 4,7 g | 9,3 g | 4,7 g |
| Жиры | 5,3 g | 10,5 g | 5,3 g |
| Углеводы | 43,5 g | 87 g | 43,5 g |
| Клетчатка | 0,9 g | 1,8 g | 0,9 g |
| Эквивалент соли | 0,3 g | 0,6 g | 0,3 g |
| Кальций | 93 mg | 186 mg | 93 mg |
| Железо | 0,2 mg | 0,3 mg | 0,2 mg |
| Калий | 171 mg | 342 mg | 171 mg |
| Энергия | Белки | Жиры | Углев. | Клетчатка | Экв. соли | Кальций | Железо | Калий | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 порция | 237 kcal | 4,7 g | 5,3 g | 43,5 g | 0,9 g | 0,3 g | 93 mg | 0,2 mg | 171 mg |
| 1 взрослая порция | 474 kcal | 9,3 g | 10,5 g | 87 g | 1,8 g | 0,6 g | 186 mg | 0,3 mg | 342 mg |
Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.
