Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/hot-cook-napolitan-ketchup-spaghetti/

Наполитан в Hot Cook (спагетти с кетчупом)

Name: Наполитан в Hot Cook (спагетти с кетчупом)
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: спагетти 52,5 g; морковь 27 g; репчатый лук 27 g; зелёный сладкий перец 30 g; ветчина 22,5 g; растительное масло 2,3 g; кетчуп 26,4 g; соль 0,7 g; перец, по вкусу

ナポリタン【ホットクック】 · Naporitan

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Наполитан — собственная японская версия спагетти: послевоенная классика кухни ёсёку, в которой макароны перемешивают с кетчупом, репчатым луком, зелёным сладким перцем и ветчиной, а не с итальянским томатным соусом. Благодаря мягкой сладости это блюдо неизменно нравится детям, и даже сладкий перец, покрытый кетчупом, обычно съедается без остатка. В этом варианте используется автоматическая мультиварка Sharp Hot Cook: она сама обжаривает овощи и варит пасту, так что всё блюдо готовится в одной кастрюле почти без помешивания. Секрет насыщенного, мягкого вкуса без обилия приправ — овощи, приготовленные не спеша, и короткое уваривание в конце.

Энергия300 kcalна порцию

Соль1,8 gна порцию

Шаги5≈ 15 мин шагов с таймером

СодержитЯйцо, Молоко, Пшеницаиз яиц / молока / пшеницы

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

52,5 gспагетти
27 gморковь
27 gрепчатый лук
30 gзелёный сладкий перец
22,5 gветчина

Приправы

2,3 gрастительное масло
26,4 gкетчуп
0,7 gсоль
по вкусуперец

Приготовление

1
Нарежьте репчатый лук тонкими полукольцами, затем разрежьте их пополам по длине. Морковь и зелёный сладкий перец нарежьте тонкой соломкой длиной около 4 см. Ветчину разрежьте пополам, затем нарежьте тонкими полосками шириной около 5 мм.
2
Положите во внутреннюю чашу морковь, репчатый лук, зелёный сладкий перец и растительное масло и прогрейте 10 минут в режиме [Ручное приготовление → Обжарка].
3
Добавьте ветчину, спагетти, воду и приправы, затем запустите приготовление: [Выбор меню → Поиск по категории → Лапша → Паста в стиле наполитан].
4
Для детей спагетти на этом этапе ещё слишком твёрдые, а кислинку стоит выпарить, чтобы вкус стал мягче. Поэтому включите режим [Ручное приготовление → Уваривание] ориентировочно на 5 минут и готовьте, помешивая в процессе, пока жидкость не выпарится.
5
Оставьте остывать как есть, чтобы вкусы соединились. Блюда с кетчупом раскрывают вкус именно по мере остывания.

Если не спеша и тщательно приготовить овощи, а после добавления кетчупа немного уварить блюдо, чтобы выпарить кислинку, вкус получится сладким и насыщенным даже при небольшом количестве приправ.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	300 kcal	600 kcal	300 kcal
Белки	12,1 g	24,3 g	12,1 g
Жиры	6,5 g	12,9 g	6,5 g
Углеводы	52,5 g	105 g	52,5 g
Клетчатка	5,3 g	10,5 g	5,3 g
Эквивалент соли	1,8 g	3,6 g	1,8 g
Кальций	30 mg	60 mg	30 mg
Железо	1,4 mg	2,7 mg	1,4 mg
Калий	450 mg	900 mg	450 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	300 kcal	12,1 g	6,5 g	52,5 g	5,3 g	1,8 g	30 mg	1,4 mg	450 mg
1 взрослая порция	600 kcal	24,3 g	12,9 g	105 g	10,5 g	3,6 g	60 mg	2,7 mg	900 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.