Рис с кетчупом и свининой

Name: Рис с кетчупом и свининой
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: рис 75 g; морковь 27 g; репчатый лук 27 g; зелёный сладкий перец 30 g; свиной фарш 30 g; растительное масло 1,5 g; кетчуп 22,5 g; соль 0,9 g; перец, по вкусу

ケチャップライス（豚肉）

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

Рис с кетчупом - уютное и любимое в Японии домашнее блюдо: отварной рис, перемешанный со сладким, слегка кисловатым соусом из кетчупа, мелко нарезанных овощей и свиного фарша. Это тот самый рис, который заворачивают в омлет в омурайсу, а его знакомый мягкий вкус легко нравится даже детям, которые настороженно относятся к овощам. Если мелко нарезать морковь, репчатый лук и зелёный сладкий перец, они размягчаются и растворяются в соусе, а выпаривание кетчупа убирает его резкую кислинку, так что готовый рис получается мягким и сладким, а не кислым.

Энергия381 kcalна порцию

Соль1,7 gна порцию

Шаги4

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

75 gрис
27 gморковь
27 gрепчатый лук
30 gзелёный сладкий перец
30 gсвиной фарш

Приправы

1,5 gрастительное масло
22,5 gкетчуп
0,9 gсоль
по вкусуперец

О японских ингредиентах этого рецепта

рис (米): Японский круглозёрный белый рис (японика), который получается мягким и слегка клейким. Указано количество сырого риса. Замена: Рис для суши или другой круглозёрный или среднезёрный рис, например Calrose.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Мелко нарежьте морковь, репчатый лук и зелёный сладкий перец.
2
Разогрейте растительное масло в кастрюле и хорошо обжарьте овощи. Когда они станут мягкими, добавьте свиной фарш, соль и перец и готовьте, помешивая, пока фарш не будет готов.
3
Добавьте кетчуп и уварите его, чтобы ушла кислинка.
4
Перемешайте соус с отварным рисом.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	381 kcal	762 kcal	381 kcal
Белки	11 g	21,9 g	11 g
Жиры	7,4 g	14,7 g	7,4 g
Углеводы	70,7 g	141,3 g	70,7 g
Клетчатка	2,8 g	5,7 g	2,8 g
Эквивалент соли	1,7 g	3,3 g	1,7 g
Кальций	24 mg	48 mg	24 mg
Железо	1,4 mg	2,7 mg	1,4 mg
Калий	420 mg	840 mg	420 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	381 kcal	11 g	7,4 g	70,7 g	2,8 g	1,7 g	24 mg	1,4 mg	420 mg
1 взрослая порция	762 kcal	21,9 g	14,7 g	141,3 g	5,7 g	3,3 g	48 mg	2,7 mg	840 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.