Aoi's Japanese School Lunchjapanese-school-lunch.com/ru/recipes/daikon-and-tuna-salad/

Салат из дайкона с тунцом

Name: Салат из дайкона с тунцом
Yield: 1 порция
Cuisine: Японская
Ingredients: дайкон 45 g; морковь 9 g; огурец 22,5 g; консервированный тунец (в масле) 7,5 g; майонез без яиц (Mayodore) 9 g

大根のツナサラダ · Daikon no Tsuna Sarada

Автор: Aoi, дипломированный диетолог · Из меню обедов японского детского сада

В этом простом салате-гарнире тонкая соломка из дайкона, моркови и огурца сочетается с консервированным тунцом и лёгкой заправкой из майонеза без яиц. Если ненадолго отварить овощи, они становятся мягче, и маленьким детям легко их жевать, а прохладная хрустящая текстура и сытный вкус тунца заставляют тянуться за добавкой даже тех, кто не любит сырые овощи. Заправка — Mayodore, соус в стиле майонеза без яиц (обычный майонез содержит яйцо). Салат приготовлен без яиц, молока и пшеницы.

Энергия82,5 kcalна порцию

Соль0,3 gна порцию

Шаги4

АллергеныНет яиц, молока и пшеницыдругие аллергены не проверялись

↓ Ингредиенты日本語で見る

При печати используется число взрослых и детей, заданное в разделе Ингредиенты, поэтому сначала укажите его.

Ингредиенты

Количество на 1 ребёнка (1 порция). Взрослый считается за 2 порции.

Взрослые0

Дети1

= 1 порция

Одна порция здесь в 1,5 раза больше порции, которую получает ребёнок в японском детском саду. Взрослый считается за две порции. Нажмите на ингредиент, чтобы отметить его.

Ингредиенты

45 gдайкон
9 gморковь
22,5 gогурец
7,5 gконсервированный тунец (в масле)

Приправы

9 gмайонез без яиц (Mayodore)

О японских ингредиентах этого рецепта

майонез без яиц (Mayodore) (マヨドレ): Японская заправка в стиле майонеза без яиц. Замена: Любой майонез без яиц или веганский майонез.

Полный глоссарий японских ингредиентов →

Приготовление

1
Нарежьте дайкон, морковь и огурец короткой тонкой соломкой.
2
Отварите каждый овощ из шага 1 по отдельности, затем остудите под проточной холодной водой.
3
Слейте масло с консервированного тунца.
4
Отожмите овощи из шага 2 от лишней воды, затем перемешайте с тунцом из шага 3 и майонезом без яиц.

Пищевая ценность

Значения:	1 порция	1 взрослая порция	Ваш итог
Энергия	82,5 kcal	165 kcal	82,5 kcal
Белки	2 g	3,9 g	2 g
Жиры	6,9 g	13,8 g	6,9 g
Углеводы	4,1 g	8,1 g	4,1 g
Клетчатка	1,2 g	2,4 g	1,2 g
Эквивалент соли	0,3 g	0,6 g	0,3 g
Кальций	19,5 mg	39 mg	19,5 mg
Железо	0,2 mg	0,3 mg	0,2 mg
Калий	195 mg	390 mg	195 mg

	Энергия	Белки	Жиры	Углев.	Клетчатка	Экв. соли	Кальций	Железо	Калий
1 порция	82,5 kcal	2 g	6,9 g	4,1 g	1,2 g	0,3 g	19,5 mg	0,2 mg	195 mg
1 взрослая порция	165 kcal	3,9 g	13,8 g	8,1 g	2,4 g	0,6 g	39 mg	0,3 mg	390 mg

Значения указаны на порцию (в 1,5 раза больше порции японского детского сада); взрослая порция — двойная. Их рассчитал дипломированный японский диетолог по Стандартным таблицам состава пищевых продуктов Японии. «Эквивалент соли» — это натрий × 2,54, стандартная японская мера. Отметки об аллергенах касаются только яиц, молока и пшеницы и основаны на записях диетолога. Соевый соус и мисо делаются с пшеницей, но в японских школьных меню без пшеницы их обычно разрешают, поэтому проконсультируйтесь с врачом.